Curry-Ingwer-Hähnchenspieße und gegrillte Okraschoten

Stimmen: 1

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 540, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 6 G., Cholesterin 191 mg, Natrium 553 mg, Zucker 5 G.

Hähnchenschenkel eignen sich perfekt für kleine Spieße, die unglaublich saftig und zart werden. Vermengen Sie sie mit einer Joghurtsauce, die mit Kräutern, Ingwer, Curry und Chili verfeinert ist, grillen Sie sie auf Spießen und servieren Sie sie mit gegrillten Okraschoten, frischen Tomaten und warmem indischem Fladenbrot. Stellen Sie etwas von der Joghurtsauce zum Servieren beiseite. Sie werden sie am liebsten zu allem geben wollen!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,5 Tassen Naturjoghurt aus Vollmilch
1 Tasse frischer Koriander (Blätter und dünne Stängel)
Eine halbe Serrano-Chili, entkernt
1 EL fein gehackte Ingwerwurzel
2 TL frisch gepresster Limettensaft
700 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, in 4 cm große Stücke geschnitten.
1 EL Madras-Curry
350 g Okraschoten, große Okraschoten längs halbiert
4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Packung Naan-Brot (200 g)
2 Tomaten, in Spalten geschnitten

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Joghurt, Koriander, Serrano-Chili, Ingwer, Limettensaft, 1/2 TL Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer in einem Mixer glatt pürieren. Die Hälfte der Sauce in einer mittelgroßen Schüssel mit den Hähnchenschenkeln und dem Currypulver vermengen, sodass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Die restliche Sauce zum Servieren beiseitestellen.
Das Hähnchenfleisch auf vier Metallspieße stecken und dabei etwas Abstand zwischen den Stücken lassen. Die Okraschoten auf vier weitere Spieße stecken. Die Spieße rundherum mit zerlassener Butter bestreichen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Okraschoten und Hähnchen unter gelegentlichem Wenden grillen, bis sie leicht gebräunt und gar sind (Okra 6–8 Minuten, Hähnchen 12–15 Minuten). Naan-Brot grillen, bis es leicht gebräunt ist (ca. 1 Minute pro Seite).
Verteile Naan, Hähnchen und Okraschoten auf Tellern. Füge Tomaten hinzu und würze mit Salz. Serviere mit Joghurtsauce.

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