Couscous mit Karotten und Rosinen
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 251, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 481 mg, Zucker 10 G.
Kalorien 251, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 481 mg, Zucker 10 G.
Zimt, Rosinen, Korinthen und Karotten verleihen dieser orientalischen Beilage eine dezente Süße. Für eine erfrischende Note den fertigen Couscous mit Minze und Koriander vermengen und zu gegrilltem Fleisch oder Geflügel servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 2 lange Streifen Zitronenschale
- 3 Tassen leicht gesalzene Hühner- oder Gemüsebrühe
- 0,5 Tassen Johannisbeerrosinen
- 3 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1,5 Tassen Couscous
- 2 EL gehackter frischer Koriander
- 2 EL gehackte frische Minze
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Couscous-Korn, Karotte, Rosine, Zitronenschale, Zimt, Koriander, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zimt- und Zitronenschalenstreifen hinzu und dünsten Sie alles unter Rühren etwa 30 Sekunden lang an, bis es duftet. Fügen Sie die Brühe, die Rosinen, die Karotten und 1 Teelöffel Salz hinzu und lassen Sie die Mischung köcheln. Geben Sie den Couscous hinzu.
- Vom Herd nehmen, abdecken und ca. 10 Minuten quellen lassen, bis der Couscous die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist. Anschließend mit einer Gabel auflockern und Koriander und Minze unterrühren.
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