Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese leuchtend gelben Kürbispuffer sind schnell zubereitet und lassen sich daher ideal frittieren, während Sie Fleisch schmoren oder Suppe köcheln lassen – perfekt für ein wärmendes Herbstgericht. Die Puffer werden aus einer Mischung aus Weizen- und Maismehl hergestellt. Diese Kombination verleiht ihnen eine herrlich knusprige Kruste. Und die Kombination aus süßem Kürbis und indischen Gewürzen sorgt für einen unglaublich reichhaltigen und aromatischen Geschmack.

Zutaten:

• 0,5 Tassen Kürbispüree
• 0,5 Tasse Maismehl
• 0,5 Tassen Weizenmehl
• 0,5 Tasse Koriander

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kürbispüree, Maismehl, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Schüssel je 125 ml Kürbispüree und Sauermilch, 1 Ei, 1 EL Currypulver, 2 TL Zucker und 1,5 TL grobes Salz verrühren. Je 125 ml Mehl, feines Maismehl und 1,5 TL Backpulver unterrühren. 125 ml gehackten Koriander und 2 fein gehackte Schalotten unterheben.
Schritt 2
• Pflanzenöl auf 170 °C erhitzen. Jeweils einen Esslöffel Teig in das Öl geben und die Krapfen unter einmaligem Wenden 4–5 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und mit Salz bestreuen.

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