Kokosreis mit grünen Erbsen
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dies ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie man aus vorgekochten Zutaten eine köstliche Beilage nach thailändischer Art zubereiten kann. Wenn Sie gekochten Reis und grüne Erbsen im Gefrierschrank haben, erhitzen Sie diese einfach in Kokosöl zusammen mit Kokosflocken und Gewürzen. So erhalten Sie im Handumdrehen einen aromatischen Pilaw, der hervorragend zu gebratenem Hähnchen passt oder auch als eigenständiges vegetarisches Gericht genossen werden kann.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL gefrorener brauner Reis
- 0,5 Tasse gefrorene grüne Erbsen
- 1/4 Tasse Kokoswasser
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: brauner Reis, Kokosflocken, Koriander, Erbsen, Kokoswasser, Kokosnussöl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem Topf bei mittlerer Hitze 1 Teelöffel Kokosöl erhitzen. 1/4 Tasse süße Kokosflocken, je eine Prise Chiliflocken und Salz hinzufügen; unter Rühren 3 Minuten kochen lassen.
- 3 Tassen gefrorenen braunen Reis, 1/2 Tasse gefrorene Erbsen und 1/4 Tasse Kokoswasser hinzufügen. Zugedeckt bei reduzierter Hitze unter gelegentlichem Rühren garen, bis Reis und Erbsen durchgewärmt sind. Gehackten Koriander untermischen.
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