Scharfe Chili-Burger mit Zwiebelringen
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 620, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 4 G., Cholesterin 83 mg, Natrium 923 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 620, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 4 G., Cholesterin 83 mg, Natrium 923 mg, Zucker 13 G.
Bereiten Sie einen saftigen, herzhaften Burger mit mexikanischen Aromen zu. Das Herzstück bildet ein dickes Rindfleisch-Patty mit Chili und Limettenabrieb, abgerundet mit gerösteten Poblano-Paprika und einer schnellen Sauce auf Ketchup-Basis. Servieren Sie dazu frittierte Zwiebelringe aus dem Supermarkt, gewürzt mit Chilipulver.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 große Poblano-Paprika
- 1 Packung (400 g) gefrorene Zwiebelringe
- 2 TL Chilipulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 0,5 Tassen heißer Ketchup
- 1 EL gehackter frischer Koriander
- Abgeriebene Schale und Saft von 1 kleinen Limette
- 600 g mageres Rinderhackfleisch
- 1 EL Pflanzenöl
- 4 Sesambrötchen, horizontal halbiert und geröstet
- 4 kleine Römersalatblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Zwiebelringe, Römersalat, Sesambrötchen, Kalk, Koriander, Poblano-Paprika, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Die Poblano-Chilis auf ein Backblech legen und unter dem Grill ca. 8 Minuten grillen, dabei wenden, bis sie stellenweise gebräunt sind. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Die Ofentemperatur reduzieren und die Zwiebelringe nach Packungsanweisung backen. Mit Salz, Pfeffer und je 1/4 Teelöffel Chilipulver und Kreuzkümmel würzen.
- In einer kleinen Schüssel Ketchup, Koriander, eine Prise Limettenschale und die Hälfte des Limettensafts verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Gebrauch kaltstellen.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit 1/2 TL Limettenschale, den restlichen 1 3/4 TL Chilipulver und 3/4 TL Kreuzkümmel vermengen. Vier ca. 2 cm dicke Patties formen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties hineingeben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun oder medium-rare braten.
- Die gerösteten Paprikaschoten schälen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Patties auf mit Ketchup bestrichene Brötchen legen und mit Salat und Poblano-Paprika belegen. Mit Zwiebelringen und der restlichen Sauce servieren.
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