Koriander

Mexikanische Quesadillas sind eine köstliche, warme Vorspeise oder ein Frühstück, das der ganzen Familie schmecken wird. Große Tortillas werden mit geriebenem, würzigem Pepper-Jack-Käse und gegrilltem Hähnchenfleisch belegt, dann zusammengeklappt und frittiert. mehr lesen

Diese Schüssel (Buddha Bowl) ist gefüllt mit asiatischen Aromen und den gesündesten Zutaten, darunter proteinreiches Quinoa, Edamame-Sojabohnen, frische Karotten, die mit einem normalen Gemüseschäler in schöne Streifen geschnitten wurden, und mikronährstoffreiche Sprossen. mehr lesen

Appetithäppchen in essbaren Schalen sind der perfekte Genuss für jeden Feiertag oder jede Party. Sie zeichnen sich durch ihre ansprechende Präsentation, ihren hervorragenden Geschmack und ihre einfache Handhabung aus. Die Schalen für diese Gemüse-Vorspeise bestehen aus gekochten Kochbananen, die in ofenfesten Behältern gebacken werden. mehr lesen

Dieses Rezept verwandelt Mini-Eichelkürbisse in entzückende essbare Schalen für ein vegetarisches Gericht im Tex-Mex-Stil. Die Füllung besteht aus Paprika, Frühlingszwiebeln und Tofu, verfeinert mit Chilipulver für einen unverwechselbaren Geschmack. mehr lesen

Burger nach indischer Art werden mit einem Putenfleisch-Patty zubereitet und mit in Butter gebratenen Kartoffeln und grünen Erbsen serviert. Eine Tomaten-Tikka-Masala-Sauce verleiht ihnen einen hervorragenden orientalischen Geschmack mit einer milden Schärfe: Ein Teil der Sauce wird dem - hinzugefügt. mehr lesen

Wer ein herzhaftes vegetarisches Gericht mit intensivem Geschmack sucht, sollte mexikanische Chilaquiles probieren. Dabei handelt es sich um Maistortilla-Chips, die in einer reichhaltigen Sauce aus gerösteten Tomaten und Chilischoten, schwarzen Bohnen aus der Dose und Refried Beans gekocht werden. mehr lesen

Ein Abendessen vom Backblech ist schnell zubereitet und köstlich, besonders wenn das Gemüse den Saft des Hähnchens aufsaugt. Dieses indisch inspirierte Gericht besteht aus Hähnchenschenkeln und -keulen, die mit Madras-Curry eingerieben werden. mehr lesen

Ein köstliches und gesundes asiatisch inspiriertes Gericht, das sich auch perfekt für eine Diät eignet. Es ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und sieht einfach luxuriös aus. Garnelen werden in der Pfanne gebraten und mit Mango-Chutney vermengt, das... mehr lesen

Reis schmeckt unglaublich gut, wenn man ihn nicht in Wasser, sondern in aromatischer Hühnerbrühe mit gehacktem Koriander und Knoblauch kocht. Zum Schluss rührt man fein gehackten Koriander unter. Der Geschmack wird dann sehr würzig und... mehr lesen

Probieren Sie diese ungewöhnlichen fleischlosen mexikanischen Tacos. Trotzdem sind sie sättigend, nahrhaft und stecken voller unverwechselbarem mexikanischem Gewürzgeschmack. Warme oder geröstete Maistortillas werden mit Rührei belegt und... mehr lesen

Die Basis dieses marokkanischen Gerichts bilden Couscous und gebratene Hähnchenbrust. Beide Zutaten sind schnell zubereitet, sodass es sich auch an einem Wochentagabend nach einem anstrengenden Arbeitstag als Genuss eignet. Das Gericht enthält außerdem: mehr lesen

Ein einfaches und schnelles, aber dennoch köstliches Gericht im mexikanischen Stil. Hähnchenschenkel, die mit einer Chilipulver-Gewürzmischung eingerieben werden, werden auf einem Backblech gebacken, zusammen mit Mais aus der Dose, Eichelkürbis und Paprika, die ebenfalls mit der Gewürzmischung vermischt werden... mehr lesen

Dieser Auflauf vereint eine Vielzahl an lebhaften mexikanischen Zutaten, die unter einer Käsekruste geschichtet und gebacken werden: Tortillas, grüne Tomatillo-Salsa, gekochter Reis, gebratene Tomaten und Zwiebeln, gebratenes scharfes Hähnchen, mehr lesen

Bereiten Sie einen köstlichen mexikanischen Eintopf mit gewürfelter Schweineschulter zu, die im Schongarer mit eingeweichtem Mais in einer Sauce aus Hühnerbrühe, grüner Salsa (Salsa Verde) und Poblano-Paprika geschmort wird. Grüne Salsa – mehr lesen

• Pesto
• Toasts

Wenn es um gesunde und einfache Avocado-Rezepte geht, steht Avocado-Toast immer ganz oben auf der Liste. Die meisten lieben ihn wegen der tollen Kombination aus knusprigem Brot und einem feinen Belag, der einfachen Zubereitung, des sättigenden Charakters und der vielen positiven Eigenschaften. mehr lesen

Gegrilltes Rindersteak wird mit einem Kichererbsen-Karotten-Salat und einer erfrischenden Korianderpesto-Sauce serviert. Für dieses Rezept wird Flanksteak verwendet, ein preiswertes und dennoch köstliches Stück Fleisch aus dem Bauchbereich. Es zeichnet sich durch seine große, faserige Textur aus und – mehr lesen

Gegrillte Pizza ist ein leckerer und schneller Snack, wenn sie mit fertigem Teig zubereitet wird. Der Teig wird mit Olivenöl bestrichen, dünn von Hand ausgerollt und direkt auf dem Grill gegrillt. Sobald man den Pizzaboden über die Glut geworfen hat, kann man... mehr lesen

Schon ein halber Löffel Garam Masala verwandelt eine gewöhnliche Tomatensuppe in ein indisches Gericht. Neben den Gewürzen benötigen Sie für die Suppe außerdem Pflaumentomaten, Zwiebeln und Tomatenmark. Pürieren Sie alles im Mixer und servieren Sie die Suppe mit indischem Naan-Brot. mehr lesen

Bereiten Sie ein leichtes, karibisch inspiriertes Abendessen zu. Garnelen- und Paprikaspieße werden mit Kochbananen serviert. Wählen Sie reife Kochbananen – gelb mit dunklen Flecken –, damit sie nicht lange gegrillt werden müssen. Nur ein paar Minuten auf dem Grill, und schon sind sie fertig. mehr lesen

Eine proteinreiche Quinoa-Beilage wird noch gesünder, schmackhafter und saftiger, wenn sie mit gebackenen Zucchini mit Knoblauch kombiniert wird. Die Zucchini werden in dünne Scheiben geschnitten und im Ofen gebacken, anschließend mit gekochtem, gewürztem Quinoa, Olivenöl und … vermischt. mehr lesen

Beilagen mit grünen Bohnen sind unglaublich gesund; ihre langen Schoten sehen immer appetitlich aus, und damit der Bohnengeschmack nicht langweilig wird, kann man unzählige Dressings ausprobieren. In dieser asiatischen Variante werden die grünen Bohnen in Kokosöl gebraten. mehr lesen

Obwohl Mexiko als Geburtsort des Caesar Salad gilt, haben seine Zutaten wenig mit der traditionellen mexikanischen Küche gemein. Das folgende Rezept ist eine interessante Variation, die dem klassischen Salat eine mexikanische Note verleiht. mehr lesen

Die Idee des mexikanischen Tacos ist so vielseitig, dass sie sich leicht in ein ebenso lebendiges indisches Gericht verwandeln lässt. Anstelle von Tortillas verwendet man indisches Naan-Brot und für einen unverwechselbaren orientalischen Geschmack die entsprechende Gewürzmischung. mehr lesen

• Spiegeleier
• Salsa
• Tortillas

Gönnen Sie sich an einem Sonntagmorgen, wenn Sie es nicht eilig haben, ein besonderes mexikanisches Gericht: Huevos Rancheros, auch bekannt als Landeier. Das Gericht besteht aus einem Spiegelei auf einer Maistortilla mit Speck – alles in einem… mehr lesen

Das mexikanische Gericht Tostadas ist eine reichhaltige, würzige Füllung, die auf knusprigen Tortillas serviert wird. Neben aromatischen, geschmorten Süßkartoffeln enthält die Füllung auch schwarze Bohnenmus (aus praktischen Gründen eignen sich auch Bohnen aus der Dose), Ananas-Salsa und mehr lesen

Hühnereintopf mit Kürbis und aromatischen Gewürzen ist ein herzhaftes, wärmendes Gericht voller herbstlicher Aromen. Um überschüssiges Fett im Eintopf zu vermeiden, werden Hähnchenschenkel ohne Haut verwendet. Diese werden zunächst knusprig gebraten, dann... mehr lesen

Ein Stück Rindfleisch wird 7 Stunden lang in einer köstlichen asiatischen Sauce mit einem komplexen Geschmack geschmort, der Knoblauch, Ingwer, Umami, die Säure der Tomate und sogar eine leichte Süße von Anis enthält – all das, was den einzigartigen Geschmack und das Aroma ausmacht. mehr lesen

Dieser Salat basiert auf Hackfleisch und Kohl und erhält durch eine Vielzahl aromatischer Gewürze, typisch für die südostasiatische Küche, einen einzigartigen Geschmack. Kombinieren Sie den Kohlsalat mit einem Dressing aus Limettensaft und Erdnussbutter und dem Hackfleisch – mehr lesen

Das feste, weiße Fleisch des Schwertfischs eignet sich hervorragend zum Grillen auf Spießen, und Shiitake-Pilze verleihen ihm ein verführerisches Aroma. Die Fischstücke werden abwechselnd mit roten Zwiebelscheiben und Pilzen aufgespießt und gegrillt. Wenige Minuten vorher... mehr lesen

Kürbisse gehören einfach zu jeder Halloween-Party. Während du dein Zimmer mit gruseligen Kürbislaternen dekorierst, vergiss nicht, dir auch Leckereien aus diesem vielseitigen Gemüse zu gönnen. Verwende das restliche Kürbisfleisch zum Beispiel für köstliches, knuspriges Blätterteiggebäck. mehr lesen

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem herzhaften mexikanischen Frühstück aus Huevos Rancheros, also Rührei nach Landart. Dieses Gericht ist bei mexikanischen Ranchern sehr beliebt – sie stillen damit ihren Hunger und tanken Energie, bevor sie sich auf die Arbeit auf dem Feld begeben. mehr lesen

Wenn Sie eine Halloween-Party veranstalten, denken Sie an all die kleinen Details, die die festliche Atmosphäre unterstreichen, insbesondere an die Snacks. Stellen Sie eine Schüssel mit Black Marsh Dip-Sauce auf den Tisch und arrangieren Sie dunkelblaue Maistortilla-Chips darum herum. mehr lesen

Dieser saftige, erfrischende Salat im mexikanischen Stil ist eine tolle Verwendungsmöglichkeit für Honigmelone. Sie wird gewürfelt und mit traditionellen lateinamerikanischen Gewürzen vermengt: Limettensaft, zerstoßene Jalapeño-Chilis und Chilipulver. mehr lesen

Dieser erfrischende Gurkensalat mit seinen spritzigen Aromen ist eine köstliche, saftige Ergänzung zu jeder asiatischen Vorspeise oder verwandelt einfaches Grillfleisch in ein asiatisch inspiriertes Gericht. Perfekt für Picknicks, denn er ist in wenigen Minuten fertig. mehr lesen

• Glasierte Pekannüsse
• Salat

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit dieser eleganten, leichten Vorspeise im Restaurantstil. Sie werden begeistert sein, wie einfach sie zuzubereiten ist. Süße Cantaloupe-Melonenscheiben werden auf einer Platte angerichtet und mit Ahornsirup beträufelt. mehr lesen

Eine interessante Zubereitungsmethode für Avocados, die noch nicht reif genug für Guacamole oder Salate sind. Dünne Scheiben werden mit Jalapeños, Koriander und Limettenschale vermengt und anschließend in einer würzigen Kreuzkümmel-Koriander-Marinade eingelegt. Dank ihrer... mehr lesen

Diese schnell eingelegten Gurken können direkt nach dem Kochen serviert werden und bieten einen erfrischenden Geschmack, der durch Koriander perfekt abgerundet wird. Um die Gurken schnell mit der würzigen Mischung aus Reisessig, Zucker und Salz zu durchziehen, schneiden Sie sie sehr dünn. mehr lesen

Flunderfilets werden mit einer Mischung aus Olivenöl, pikanter karibischer Sauce, Koriander und Limettenabrieb beträufelt und im Ofen gebacken, bis sie gar sind. Der zarte, weiße Fisch nimmt die würzigen Aromen schnell auf und wird dadurch unglaublich saftig. Dazu passt brauner Reis. mehr lesen

Zwei kontrastierende Saucen verschmolzen in einer Schüssel: Mayonnaise und argentinisches Chimichurri, zubereitet mit einer großzügigen Menge gehackter frischer Kräuter. Das Ergebnis war ein leichteres, erfrischendes Dressing mit pikanten Noten von feurigen Jalapeños und würzigen Aromen. mehr lesen

Süßkartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten und mit Chilipulver im Ofen goldbraun und knusprig gebacken. Der herzhafte, würzige Geschmack des Chilipulvers harmoniert perfekt mit der Süße der Süßkartoffel. Servieren Sie es als... mehr lesen

Große Garnelen werden einige Minuten in einer Mischung aus Pflanzenöl und roter Currypaste mariniert, gegrillt und mit thailändischen Nudeln serviert. Ein Dressing aus Erdnussbutter und roter Currypaste verleiht dem Gericht eine lebendige asiatische Note. mehr lesen

• Lachs
• Salat

Lomi-Lomi-Lachs ist eine beliebte hawaiianische Vorspeise aus gesalzenem Lachs und Tomaten. Der Name bedeutet auf Hawaiianisch „massieren“, da die Fischstücke traditionell von Hand mit den anderen Salatzutaten vermischt werden, als würde man sie massieren. mehr lesen

• Fisch
• Salsa

Dieses schnell zubereitete Gericht wird Sie mit seinem exotischen Aussehen und seinem fantastischen Geschmack begeistern. Knusprig panierter Weißfisch wird mit einer Salsa nach karibischer Art serviert. Instant-Kartoffelpüree eignet sich perfekt als Panade für den Schnapper. mehr lesen

Für diesen Salat empfehlen wir glattschalige Salatgurken, die nicht geschält werden müssen. Schneiden Sie sie in Scheiben, würzen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie abtropfen. Anschließend den Salat mit einem Dressing aus Reisessig und Sesamöl vermengen. mehr lesen

Maiskolben lassen sich auf jedem Grill oder sogar in einer Grillpfanne zubereiten, aber Holzkohle verleiht ihnen ein unvergleichliches Aroma, das die Gewürze perfekt ergänzt. Warten Sie, bis die Kolben leicht mit Holzkohle bedeckt sind. mehr lesen

In diesem Rezept gibt Küchenchef Mark Murphy Tipps zur Zubereitung eines ganzen Spanferkels. Ein 45 Kilogramm schweres Spanferkel wird im La Caja China Roaster gebraten – einer großen Aluminiumbox, die speziell für... mehr lesen

In nur einer halben Stunde können Sie auf dem Grill ein komplettes, köstliches Gericht mit Fisch und einer Gemüsebeilage zubereiten. Eine Hälfte des Grills wird in Butter in Alufolie angebraten, während auf der anderen Hälfte Lachssteaks gebraten werden. Sowohl der Fisch als auch der Blumenkohl... mehr lesen

Dieser Salat ist vor allem im Süden der USA beliebt. Er wird typischerweise aus übrig gebliebenem Maisbrot zubereitet und mit Zutaten wie Mais, Bohnen aus der Dose, Tomaten, Paprika, geriebenem Käse und einem Dressing aus fermentierter Milch verfeinert. Alle Komponenten sind mehr lesen

• Steak
• Salsa

Vor dem Garen sollte das Fleisch Zimmertemperatur haben, damit es gleichmäßig von allen Seiten gart. Dicke Ribeye-Steaks benötigen für medium rare nur 5 Minuten pro Seite, sodass Sie den vollen Geschmack genießen können. mehr lesen

Die spanische Gazpacho-Suppe lässt sich nach Herzenslust variieren: Kombinieren Sie verschiedene Gemüsesorten und geben Sie sogar Früchte hinzu. Gönnen Sie sich diese köstliche, erfrischende Suppe aus Wassermelonenpüree und süßen, reifen Tomaten. mehr lesen

Bereiten Sie eine köstliche und originelle Vorspeise mit vorgekochten Pommes frites im Stil des mexikanischen Maiskolbens Elote zu. Elote ist ein beliebtes mexikanisches Streetfood: Maiskolben werden mit Mayonnaise bestrichen, mit Limettensaft beträufelt und mit Käse überbacken. mehr lesen

• Kebab
• Eingelegtes Gemüse
• Würzige Mayonnaise

In Vietnam bezeichnet Bánh mì belegte Brötchen, sogenannte Baguettes, mit verschiedenen Füllungen. Diese Baguettes haben die perfekte Größe für Kebabs, und um zu vermeiden, dass die Vorspeise zu einem einfachen Kebab-Sandwich wird, grillt man Kebabs nach asiatischer Art. mehr lesen

Tomatillos sind die Hauptzutat der mexikanischen Salsa Verde. Obwohl sie typischerweise aus rohem Gemüse zubereitet wird, benötigt diese Salsa nur eine kurze Kochzeit und eignet sich daher hervorragend zum Einkochen, sodass man immer ein Glas köstlicher Sauce parat hat. mehr lesen

Zaubern Sie eine fantastische Maissalsa, die unzählige Aromen vereint: die Süße des Maises, die dezente Schärfe der Poblano-Chilis, die Säure der Limette und die Würze des frischen Korianders. Sie können entweder rohen Mini-Mais oder gefrorenen Mais verwenden. mehr lesen

Einfache Bratkartoffeln werden mit Butter, Zwiebeln, scharfen Jalapeños, Knoblauch, Chilipulver, Koriander und Limettenabrieb zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die gewürfelten Kartoffeln werden vorgekocht und anschließend in der Pfanne gebraten. mehr lesen

• Gesalzener Fisch
• Zum Servieren

Leichte und schnell zubereitete Canapés werden aus Gurken- oder Kartoffelscheiben hergestellt, die mit dünnen Scheiben gesalzenem Lachs und Kräuterzweigen garniert werden. Salzen Sie den Fisch gemäß dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, und Sie erhalten eine köstliche, hausgemachte Delikatesse. Der gesamte Prozess... mehr lesen

Zartes Lammfleisch ist ein Gericht, das jedem Festessen gerecht wird. Dieses Rezept sieht eine entbeinte, schmetterlingsförmig aufgeschnittene Lammkeule vor. Dieses Stück hat einen intensiveren Geschmack und ein feineres Aroma und eignet sich perfekt für... mehr lesen

Dieses erfrischende spanische Gazpacho-Rezept ist nichts für schwache Nerven! Es wird mit gehackten, im eigenen Saft eingelegten Tomaten zubereitet und mit Cayennepfeffersauce und zwei Chilischoten garniert. Wenn die Suppe... mehr lesen

Für diese Nudeln verwenden Sie Vollkornspaghetti; sie sehen nicht nur asiatisch aus, sondern liefern auch gesunde Ballaststoffe und ein feines Nussaroma. Den authentisch asiatischen Geschmack verleiht die köstliche Sauce aus... mehr lesen

• Flügel
• Teriyaki-Sauce

Köstliche und knusprige Chicken Wings sind eine Vorspeise, die Groß und Klein gleichermaßen lieben werden. Backen Sie sie im Ofen, bis sie knusprig und goldbraun sind, und vermengen Sie sie anschließend in einer großen Schüssel mit Teriyaki-Sauce. Diese geheimnisvolle japanische, klebrige Sauce kann... mehr lesen

• Steak
• Salsa

Statt traditioneller Tortillas werden diese Tacos auf festen Salatblättern serviert. Dadurch ist die Vorspeise kalorienarm, leicht, sommerlich und macht als Leckerbissen auf einer Familienfeier Eindruck. Die Taco-Füllung wird in ... gebraten. mehr lesen

Dieser farbenfrohe und saftige, vitaminreiche Salat wird aus fein geschnittenem Rotkohl, Frühlingszwiebeln, Koriander und Basilikum zubereitet und mit einer süß-säuerlichen Erdnussbuttersoße anstelle von Mayonnaise verfeinert. Alternativ können Sie eine Soße ohne Erdnussbutter wählen. mehr lesen

Der Salat wird aus gekochten, geviertelten Frühkartoffeln zubereitet. Wählen Sie kleine Knollen und kochen Sie diese ungeschält, da die Schale von Frühkartoffeln viele wertvolle Mikronährstoffe enthält. Garnieren Sie die Kartoffeln mit gehacktem frischem Koriander und... mehr lesen

Dieses herzhafte Gericht ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet. Kartoffeln mit Schweinefleisch – einfacher geht es nicht! Für eine etwas raffiniertere Optik eignen sich naturbelassene Schweinekoteletts am Knochen oder einfach Schweinelende perfekt. Appetitlich! mehr lesen

Die kalte und erfrischende spanische Gazpacho-Suppe ist ein absolutes Muss an einem heißen Sommertag. Dieses Gericht kühlt nicht nur angenehm von innen, sondern ist auch sehr nahrhaft und reich an Vitaminen, die erhalten bleiben, da die Suppe nicht gekocht wird. mehr lesen

• Vogel
• Minzsauce mit grünen Erbsen

Hähnchenbrustfilets werden gegrillt und wenige Minuten vor Ende der Garzeit mit einer köstlichen Honig-Balsamico-Glasur bestrichen, wodurch eine goldene, klebrige Kruste mit einem süß-würzigen Geschmack entsteht. Zum Servieren des Hähnchens: mehr lesen

Aus gewöhnlichen Karotten lässt sich ein ungewöhnlicher, köstlicher Salat zubereiten, der nicht nur reich an Vitaminen ist, sondern auch mit kontrastierenden Aromen und Texturen besticht. Für ein ansprechenderes Aussehen schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen, die Sie mit einem Sparschäler oder... mehr lesen

• Sauce
• Burger

Die Patties für diese Sandwiches werden aus Thunfisch zubereitet und gegrillt. Für das Hackfleisch wird der Thunfisch zusammen mit Zutaten wie Sojasauce, Limettensaft, Koriander und geriebenem Ingwer in einer Küchenmaschine püriert, was dem Fisch ein wunderbares Aroma verleiht. mehr lesen

• Rippchen
• Physalis salsa

Tira de Asado ist ein traditioneller argentinischer Braten aus dem Rücken des Rindes. Dieses Fleisch findet sich typischerweise in kleinen Stücken an den Rippen. Das Rindfleisch wird zunächst in Rotweinessig mariniert für - mehr lesen

• Huhn
• Relish aus geröstetem Mais, schwarzen Bohnen und Quinoa.

Dieses saftige Hähnchen mit seiner knusprigen, dunklen Kruste stammt aus dem mexikanischen Bundesstaat Sinola, wo es in Straßencafés serviert wird und als eines der köstlichsten Gerichte der lokalen Küche gilt. Innen saftig und zart, außen knusprig, mit einem reichhaltigen, würzigen Geschmack und... mehr lesen

• Frühlingsrollen
• Knoblauch-Soja-Dipsauce
• Würziger Erdnussdip

Vegetarische asiatische Frühlingsrollen sind eine köstliche und gesunde Vorspeise, die jedem schmecken wird. Frisches Gemüse wie Chinakohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Paprika, Sojasprossen, Kräuter und gebratene Shiitake-Pilze ergeben eine sättigende Füllung, die in... eingewickelt wird. mehr lesen

Sogar Hähnchenwürstchen lassen sich in köstliche und interessante Kebabs verwandeln, und Kirschtomaten, Zwiebeln sowie gelbe und rote Paprika sorgen für Saftigkeit, Geschmack und leuchtende Farben. Die Kebabs werden gegrillt und wenige Minuten vor Ende der Garzeit… mehr lesen

Selbst auf dem Grill lässt sich ein köstliches Lammkarree zubereiten, paniert mit Gorgonzola und italienisch gewürzten Semmelbröseln, das doppelt so lecker schmeckt, wenn sich der säuerliche Käse mit den Aromen mediterraner Kräuter und Holzkohle vermischt. mehr lesen

• Huhn und Salzlake
• Trockenmarinade
• Mole-Sauce

Vor dem Braten wird das Hähnchen eine Stunde lang in einer würzigen Salzlake eingelegt, anschließend mit einer trockenen Marinade eingerieben und eine weitere Stunde mariniert. Dadurch wird das Fleisch besonders saftig, zart und köstlich. Das absolute Highlight des Gerichts ist jedoch die mexikanische braune Mole-Sauce. mehr lesen

• Chimichurri-Sauce
• Congri-Reis
• Guacamole

In Spanien, Portugal und Lateinamerika bezeichnet „Churrasco“ über Holzkohle gegrilltes Fleisch. Rinderbrust eignet sich hervorragend für dieses Gericht. Grillen Sie es und servieren Sie es zusammen mit den anderen Zutaten dieses farbenfrohen und aromatischen Gerichts. mehr lesen

• Reisnudeln
• Flankensteak

Dieser Hackbraten wird aus Rinderflanksteak zubereitet, das horizontal halbiert, flach geklopft und mit roter Thai-Currypaste bestrichen wird. Zusammen mit der restlichen saftigen Füllung verleiht dies der Rolle einen wunderbaren asiatischen Geschmack. Die Rolle wird frittiert auf ... mehr lesen

Diese asiatische Barbecue-Sauce passt mit ihrem vielschichtigen Aroma hervorragend zu gegrilltem Rotbarsch. Für die Zubereitung werden gebratene Zwiebeln und Knoblauch, Hoisin-Sauce, Ketchup, Honig, Sambal Oelek, Sojasauce, Fischsauce und … vermischt. mehr lesen

Eine leuchtende, saftige und köstliche Vorspeise aus gegrillten, karamellisierten Mangoscheiben. Ihre Süße und das leichte Kiefernaroma harmonieren perfekt mit der kontrastierenden Schärfe von Cayennepfeffer und frischer Jalapeño. Limettensaft rundet das Geschmackserlebnis ab. mehr lesen

Barbacoa ist eine Zubereitungsmethode für Fleisch, bei der es lange in einer Mischung aus intensiv aromatischen Gewürzen geschmort wird, bis es fast zerfällt. Sie stammt aus der Karibik, wo traditionelle Barbacoa zubereitet wird in mehr lesen

Dieser umwerfende, leichte und geschmackvolle asiatische Salat kombiniert gekochte Reisnudeln mit gegrillten Garnelen, Shiitake-Pilzen und Spargel. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade für die Garnelen, Pilze und... mehr lesen

Diese Kebabs werden aus Hähnchenfingern oder zarten Hähnchenfilets zubereitet, die sehr schnell garen. Nur wenige Minuten auf dem Grill, und sie sind servierfertig. Stecken Sie sie vorher auf Holzspieße, und schon können Sie sie verwenden... mehr lesen

Gegrilltes Schweinefilet wird noch saftiger und zarter, wenn man es nach dem Marinieren in einer süß-sauren Marinade im Ganzen gart. Die Marinade, zubereitet aus Limettensaft und -abrieb, Honig, Salz und Knoblauchpulver, wird halbiert. In der einen Hälfte – mehr lesen

Bereiten Sie ein mexikanisches Fajita-Gericht zu, indem Sie ein köstliches, saftiges Rindersteak in dünne Scheiben schneiden und mäßig scharfe Poblano-Paprika und Zwiebeln, die in Bier geschmort wurden, auf Weizentortillas legen und mit einer erfrischenden lateinamerikanischen Sauce garnieren. mehr lesen

Als leichtere Alternative zum traditionellen Hummus werden die Kichererbsen durch kalorienärmere Karotten ersetzt, die zuvor mit Knoblauch und Kreuzkümmel geröstet und anschließend mit Tahini, Koriander, Zitronensaft und Olivenöl püriert werden. mehr lesen

• Steak
• Römersalat- und Brunnenkresse-Marmelade

Eine der besten Zubereitungsmethoden für ein Ribeye-Steak: Reiben Sie das Fleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer und Olivenöl ein und lassen Sie es etwa 12 Stunden im Kühlschrank marinieren. Bereiten Sie zum Grillen einen Grillplatz für direkte und indirekte Hitze vor. mehr lesen

Fajitas sind ein Tex-Mex-Gericht und eignen sich hervorragend für ein Picknick: Man gibt den Gästen warme Tortillas, die sie dann nach Belieben füllen und mit weiteren Toppings belegen. Garnelen sind eine ausgezeichnete Füllung für Fajitas. mehr lesen

• Salat
• Koriander-Jalapeño-Vinaigrette

Dieses leichte Mittagessen wird mit Zutaten der beliebten mexikanischen Vorspeise Guacamole zubereitet. Es enthält jedoch keine Avocadopaste oder -püree. Der Guacamole-Geschmack kommt erst zum Vorschein, wenn die Zutaten zu einem Salat vermischt werden. Separat schütteln. mehr lesen

Diese japanischen Nudeln lassen sich kalt wie ein Salat genießen und eignen sich daher perfekt für die Lunchbox im Büro oder für ein Picknick. Sie sind reich an gesunden Ballaststoffen und Proteinen und haben einen wunderbar lebendigen Geschmack, der... mehr lesen

Diese mexikanische Vorspeise ist in wenigen Minuten zubereitet und perfekt für alle, die eine etwas festere Guacamole bevorzugen. Reife Avocado wird gewürfelt und zusammen mit Zwiebeln, Koriander, Chili und Limettensaft mit einer Gabel zerdrückt. Alle Zutaten sind... mehr lesen

Dieser glutenfreie Couscous wird aus Blumenkohlröschen zubereitet, die in einer Küchenmaschine krümelig gehackt werden. Der gehackte Blumenkohl wird anschließend mit einer Gewürzmischung in der Mikrowelle gegart und mit Rosinen und Kokosraspeln vermengt. Alles... mehr lesen

• Guacamole
• Quesadilla

Eine mexikanische Quesadilla ist eine halbierte Tortilla mit einer cremigen Käsefüllung. Bestreuen Sie eine Hälfte der Tortilla mit geriebenem Käse, belegen Sie sie mit knusprig gebratenem Speck, frittierten Frühlingszwiebeln und einer scharfen Jalapeño-Chili und legen Sie die andere Hälfte darauf. mehr lesen

Diese kalorienarme Variante der mexikanischen Guacamole ist dank der Zugabe von weichem Tofu-Käse zur Avocado unglaublich cremig und samtig. Er sorgt nicht nur für eine tolle Textur, sondern liefert auch zusätzliches Protein und reduziert den Fettgehalt. mehr lesen

Eine ungewöhnliche Variante der mexikanischen Vorspeise Guacamole, perfekt für besondere Anlässe, und sie sieht sehr ansprechend aus. Zusätzlich zu den Grundzutaten für Guacamole – Avocado, Limettensaft, Koriander und Jalapeño-Chili – werden gehackte... mehr lesen

Bei der Zubereitung von kalorienarmer Guacamole wird ein Teil der Avocado durch Erbsenpüree aus der Dose ersetzt. Es ist fettärmer, sieht aber fast genauso aus und hat eine ähnliche Konsistenz wie Avocado. Fettarmer Joghurt rundet das Ganze ab. mehr lesen

• Schaschlik
• Scharfe Erdnusssauce

Satay (oder Sate) ist ein beliebtes asiatisches Streetfood, bestehend aus kleinen gegrillten Spießen, die oft mit Erdnusssauce serviert werden. Diese Spieße eignen sich perfekt für Picknicks. Am einfachsten lassen sie sich mit dünnen Fleischstreifen zubereiten. mehr lesen

Eine der beliebtesten mexikanischen Dip-Varianten ist der geschichtete Dip. Dafür werden mehrere Saucen und Dips separat zubereitet und anschließend auf einer gemeinsamen Platte so geschichtet, dass jede Schicht sichtbar ist, also jede oberste Schicht... mehr lesen

• Kartoffelschalen
• Avocadocreme

Gefüllte Kartoffelschalen sind eine beliebte amerikanische Vorspeise, die hervorragend zu einem Glas Bier oder zu festlicheren Anlässen passt. Für die Zubereitung benötigt man lediglich gekochte Kartoffelschalen, die im Ofen gebacken werden. mehr lesen

Mexikanische Avocado-Guacamole wird traditionell als glatte Paste zum Dippen verschiedener Vorspeisen serviert. Man kann sie aber auch zu einem Salat zubereiten. Dafür verwendet man reife, aber feste Avocados, die, wenn sie mit anderen Zutaten vermischt werden, … mehr lesen

Bereiten Sie ein mexikanisch inspiriertes Abendessen mit Ofenhähnchen und einer pikanten Kürbiskernsalsa zu. Zupfen Sie das Hähnchen vor dem Garen in mundgerechte Stücke und reiben Sie es mit einer Gewürzmischung und Olivenöl ein. Hacken Sie die gerösteten Kürbiskerne. mehr lesen

Tilapia ist wegen seines zarten, mageren Fleisches beliebt und weil es sich hervorragend mit verschiedenen Saucen kombinieren lässt, da es keinen zu intensiven Eigengeschmack hat. Man kann Tilapia zum Beispiel im Ofen unter einer wunderbaren... mehr lesen