Koriander

Diese Vorspeise enthält traditionelle mexikanische Nacho-Zutaten, wird aber durch einige frische Akzente mit thailändischem Flair verfeinert. Fisch und Erdnusssauce, abgerundet mit etwas Zucker, Limettensaft, Jalapeño-Pfeffer, frischem Koriander und Minze, machen sie zu einem echten Genuss. mehr lesen

Gemüse-Vorspeisen sind immer beliebt: Sie sind kalorienarm, stillen den Hunger und sind gleichzeitig gesund. Wichtig ist, sie originell zu präsentieren, damit Ihre Gäste zufrieden sind. Sie könnten zum Beispiel eine Gemüseplatte im Tex-Mex-Stil zusammenstellen. Ganz einfach… mehr lesen

• Quinoa
• Gemüse
• Steak

Diese Quinoa-Bowl vereint alle Vorzüge eines Tex-Mex-Burritos: saftiges Grillfleisch, süß-scharfes Gemüse und Toppings, die das Gericht verfeinern und ihm das gewisse Etwas verleihen. Alle Zutaten harmonieren perfekt miteinander und machen die Bowl zu einem wahren Genuss. mehr lesen

Dieses Nachos-Rezept verwendet heiße, knusprige Mozzarella-Sticks anstelle von herkömmlichen Tortilla-Chips, sodass jeder in den Genuss doppelten Käsegenusses kommt: cremigen Mozzarella und Käsesauce. Die Nachos mit schwarzem Pfeffer aus der Dose bestreuen. mehr lesen

Diese herzhafte, wärmende Tex-Mex-Suppe ist in gut einer halben Stunde aus Vorratszutaten zubereitet. Dosentomaten mit grünen Chilis, eine Dose schwarze Bohnen und Pintobohnen sowie gefrorener Naturreis – diese Zutaten sind bereits vorhanden. mehr lesen

Eine einfache Salatschüssel kann sowohl die perfekte Party-Vorspeise als auch ein raffiniertes Abendessen unter der Woche sein. Sie wiegt fast nichts, ist kalorienarm und liefert in jeder Füllung eine Extraportion Ballaststoffe. Füllen Sie Ihre Salatschüsseln mit: mehr lesen

Diese Tex-Mex-Vorspeise wird jeden Liebhaber scharfer Speisen begeistern. Jalapeño-Hälften werden mit einer Füllung aus Bohnenmus und Käse gefüllt, mit zerbröselten Kartoffelchips für eine knusprige Kruste bestreut und im Ofen gebacken, bis die Paprika weich sind. mehr lesen

Hähnchen mit Zimt, Koriander und karamellisierten Zitronenscheiben schmoren und auf einem Bett aus Couscous und Datteln servieren. Dieses köstliche, marokkanisch inspirierte Gericht besticht durch eine magische Mischung aus süßen, scharfen und säuerlichen Aromen und wird wie folgt zubereitet: mehr lesen

• Tzatziki
• Burger

Dieses Burger-Rezept ist von der beliebten griechischen Vorspeise Saganaki inspiriert, bei der gebratener Käse in Ouzo getränkt und anschließend flambiert wird. Beim Umgang mit offenem Feuer unbedingt den Herd ausschalten und alle Sicherheitsvorkehrungen beachten. Die Burger braten – mehr lesen

Sabzi Polo ist ein duftendes, mit Kräutern gefülltes Reisgericht, das typischerweise während der Nowruz-Feierlichkeiten (dem persischen Neujahr) mit Fisch serviert wird, aber auch zu jeder anderen Jahreszeit oft mit Safranhuhn, Kuku Sabzi, gegessen wird. mehr lesen

• Zucchini-Salsa
• Piquillo-Paprika mit Quinoa und Ziegenkäse

Piquillo-Paprika aus der Dose werden üblicherweise als Bestandteil von Soßen oder als Garnitur verwendet, in diesem Rezept stehen sie jedoch im Mittelpunkt. Füllen Sie die Paprika mit einer Mischung aus gekochtem Quinoa, Rosinen und Ziegenkäse, erwärmen Sie sie kurz im Ofen und servieren Sie sie als Vorspeise. mehr lesen

Für die Zubereitung dieses beliebten indischen Hähnchens benötigen Sie keinen speziellen Tandoori-Ofen; Ihr Backofen eignet sich hervorragend für den Grill. Die Hähnchenbrust wird zuvor in Naturjoghurt mit Gewürzen mariniert, darunter: mehr lesen

• Kartoffel-Kichererbsen-Mischung
• Grünes Chutney
• Joghurtsauce
• Papdi Chaat im Nacho-Stil

In Indien bezeichnet der Begriff Chaat verschiedene Arten von herzhaften vegetarischen Snacks. Dieses Rezept stammt von Nidhi Jalan, der Gründerin des Brooklyner Restaurants Masala Mama, das für seine außergewöhnlichen hausgemachten indischen Saucen (insbesondere Kokos-Curry) bekannt ist. mehr lesen

• Grünes Mangowasser
• Kartoffelfüllung

Nidhi Jalan, die Inhaberin von Masala Mama, bereitet diese leckeren Snacks jedes Jahr während Holi, dem indischen Frühlingsfest, zu. Die knusprigen, frittierten Bällchen werden in die Teighülle gepresst und mit einer würzigen Füllung gefüllt. mehr lesen

Wenn du dich nicht zwischen Pizza und thailändischen Nudeln entscheiden kannst, kombiniere einfach beides in einem Rezept! Diese Pizza vereint das Beste aus beiden Welten: einen fluffigen, knusprigen Boden, belegt mit Pad-Thai-Nudeln und Garnelen in einer köstlichen asiatischen Sauce. Vor dem Servieren – mehr lesen

Brauner Zucker, Salz und schwarzer Pfeffer ergeben eine kinderleichte Gewürzmischung, die gegrilltem Rindersteak eine schöne Kruste mit karamellig-würzigem Geschmack verleiht. Dünne Scheiben gegrillten Steaks werden mit einem amerikanischen Succotash-Salat serviert. mehr lesen

• Salat
• Betankung

Dieser farbenfrohe, nahrhafte Salat mit mexikanischem Flair ist perfekt für Sommer und Picknicks. Er steckt voller gesundem Gemüse, bietet eine Vielfalt an kontrastierenden Texturen und ein breites Spektrum an Aromen mit würzigen, süßen und säuerlichen Noten. Zu den Zutaten gehören unter anderem: mehr lesen

Diese unglaublich leckere mexikanische Suppe ist super einfach zuzubereiten. Kochen Sie gleich eine große Portion, füllen Sie sie in Behälter und frieren Sie sie ein – so haben Sie immer ein leckeres Mittagessen parat. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, dann… mehr lesen

Frische mexikanische Salsa lässt sich mit einer Reibe zubereiten und ist in weniger als 10 Minuten fertig. Sie benötigen eine vierseitige Reibe, da manche Zutaten mit den großen, andere mit den kleinen Löchern gerieben werden müssen. Legen Sie die Reibe direkt in die Schüssel. mehr lesen

Pico de Gallo ist eine mexikanische Salsa, die frisch als Vorspeise, beispielsweise mit Tortilla-Chips, serviert wird. Sie besteht typischerweise aus fein gehackten Tomaten, Zwiebeln, Chilischoten und Koriander in einem Dressing aus frisch gepresstem Limettensaft. Probieren Sie doch mal, sie Ihrer Salsa hinzuzufügen: mehr lesen

• Füllung
• Taco

Wenn Sie Tex-Mex-Tacos zubereiten, ersetzen Sie einfach das traditionelle Rindfleisch durch mageres, kalorienärmeres Putenfleisch. So erhalten Sie ein leckeres Abendessen, das sowohl kalorienarm als auch schnell zubereitet ist. Es dauert nur etwas über 15 Minuten – perfekt! mehr lesen

• Frühlingsrollen
• Salsa

Obwohl amerikanische Frühlingsrollen behaupten, asiatisch inspiriert zu sein, sind sie in erster Linie eine praktische Art, diesen Snack zu servieren: Die Füllung, in dünne Teigblätter gewickelt, lässt sich leicht in Soße tunken und mit den Händen essen. Dieses Rezept ergibt Frühlingsrollen im Stil von mehr lesen

Gebratene Hähnchenbrust nach Art mexikanischer Nachos. Ein Genuss für Groß und Klein! Dünn geschnittene Hähnchenbrust, goldbraun gebraten, mit würzigem Chilipulver eingerieben, mit geriebenem Cheddar bestreut und in Marinade durchgegart. mehr lesen

• Eintopf
• Ras el Hanout Trockengewürzmischung

Bereiten Sie einen herzhaften, dickflüssigen Fleischeintopf nach orientalischer Art zu. Er basiert auf Rinderhackfleisch, das im Gegensatz zu anderen Fleischsorten schnell gart. Das Gericht ist in maximal einer halben Stunde fertig. Lassen Sie das Hackfleisch mit Tomaten, Kichererbsen und Gewürzen in einer reichhaltigen Soße köcheln. mehr lesen

Klassische Mac 'n' Cheese werden in diesem Rezept mit einer würzigen Fleischfüllung verfeinert. Sie ist noch sättigender und leckerer. Die Fleischfüllung wird aus Rinderhackfleisch zubereitet. Traditionell wird sie mit Tomaten und Gewürzen geköchelt... mehr lesen

Mexikanische Flautas (Flautas) sind frittierte Tortilla-Röllchen mit verschiedenen Füllungen. Sie können als Hauptgericht oder Vorspeise serviert werden. In diesem Flautas-Rezept verwenden wir gegrilltes Hähnchenfleisch als Füllung, das... mehr lesen

• Shakshuka
• Zum Servieren

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einer köstlichen Shakshuka aus dem Nahen Osten zum Frühstück. Nicht die übliche Variante mit Eiern und Gemüse, sondern eine herzhafte, sättigende und nahrhafte Version – die wird Ihnen bestimmt auch zum Mittag- und Abendessen schmecken! Zur Zubereitung benötigen Sie Rinderhackfleisch oder... mehr lesen

Diese thailändischen Nudeln werden aus den Resten eines Festtagstruthahns zubereitet. Das Fleisch mit zwei Gabeln in kleine Stücke zerteilen und mit selbstgemachter Pad-Thai-Sauce vermengen. Sobald die Nudeln (Linguine) gekocht sind, beginnt der spaßige Teil – das Anbraten. Falls Sie keinen Wok haben, mehr lesen

Cremige Mandelpaste und würziger Cayennepfeffer sind die Geheimzutaten dieses reichhaltigen Hühnereintopfs und verbinden alle Aromen zu einem harmonischen Ganzen. Der Eintopf enthält außerdem Stücke gebratener Hühnerbrust, Süßkartoffeln, Grünkohl, Tomaten und... mehr lesen

• Rippchen
• Biermoppsauce

Rinderrippchen sind zwar nicht so beliebt wie Schweinerippchen, aber richtig zubereitet sind sie genauso lecker und saftig – die Auswahl ist riesig! Für die Zubereitung benötigen Sie Short Ribs, die dick mit Fettschichten bedeckt sind. mehr lesen

Die herzhafte Komponente dieser wärmenden und nahrhaften Suppe ist würzige mexikanische Chorizo-Wurst. Entfernen Sie die Hülle von den rohen Würsten, braten Sie das Hackfleisch an und verwenden Sie es für eine schnelle Suppe mit Süßkartoffeln, Spinat und Tomaten. Limettensaft verleiht ihr zusätzlichen Geschmack. mehr lesen

Schweinefilet ist eine sichere Wahl für ein schnelles und köstliches Abendessen zu besonderen Anlässen. Es ist unkompliziert, muss weder geschnitten noch mariniert werden und ist in wenigen Minuten gar. Vor dem Grillen wird ein ganzes Schweinefilet mit … eingerieben. mehr lesen

Diese Tacos mit zarten, frittierten Heilbuttstücken werden alle begeistern. Die Limetten-Koriander-Sauce, die vor dem Frittieren mit dem Fisch vermengt wird, verleiht ihnen einen besonderen Geschmack. Heben Sie etwas von der Sauce für den Wirsingsalat auf. Der Geschmack ist einfach himmlisch! mehr lesen

• Krautsalat
• Sauerrahm
• Taco
• Zum Servieren

Tex-Mex-Tacos mit asiatischen Füllungen sind eine Fusion, die mit ihrem unerwartet vollen Geschmack, ihrer ansprechenden Präsentation und ihrer einfachen Zubereitung begeistert. Alle Komponenten dieser Tacos – die Hähnchenfüllung, der Krautsalat und die Sauerrahmsauce – werden in mehr lesen

• Weiche Brezeln
• Poblano-Käsesauce
• Senfsauce

Weiche, hausgemachte Brezeln sind der perfekte Snack für unterwegs und eignen sich auch hervorragend als Appetithäppchen auf Bierpartys, wenn sie mit leckeren Dips serviert werden. Bobby Flay schlägt zwei einfache Dips vor, die perfekt zu diesen Brezeln passen: mehr lesen

Bereiten Sie ein gesundes, proteinreiches Abendessen zu! Dieser Sesam-Rindfleisch-Tofu-Salat liefert die empfohlene Tagesdosis an Protein mit weniger als 500 Kalorien pro Portion. Er ist außerdem besonders schmackhaft. Das Dressing, das gleichzeitig als Marinade dient, wird aus ... zubereitet. mehr lesen

Schweineschulter eignet sich hervorragend zum Schmoren. Das Fleisch köchelt mehrere Stunden in einer Sauce, bis es zart und saftig ist und sich das Fleisch fast von selbst vom Knochen löst. Schmoren Sie das Schweinefleisch in einer mexikanischen Mole-Sauce aus Tomaten, Chilischoten, Rosinen und... mehr lesen

• Sandwich
• Tomaten-Zwiebel-Salat
• Chimichurri-Sauce

Die Idee, Sandwiches aus einem edlen Filet Mignon zuzubereiten, mag verrückt klingen, aber mit diesem Rezept werden Ihre Sandwiches wahrhaft luxuriös, und zwei Steaks ergeben vier Portionen! Gegrillte Filet-Mignon-Scheiben werden auf ... gelegt. mehr lesen

Dieses schnelle Gericht für unerwartete Gäste ist in wenigen Minuten mit gefrorenem Lachs zubereitet. Ein Schongarer mit seiner kinderleichten Druckkochfunktion ist dabei die perfekte Lösung und verleiht dem Fisch im Handumdrehen alle Aromen der anderen Zutaten. mehr lesen

Die traditionellen Bestandteile der amerikanischen Brotfüllung – Hühnerbrühe und Brotwürfel – werden in diesem Rezept durch Chorizo-Wurststücke und klassische mexikanische Zutaten ergänzt: Queso Fresco, Maistortilla-Chips, Paprika. mehr lesen

• Rindfleisch
• Scharfe Dip-Sauce

Vorspeisen und Gerichte am Spieß sehen immer originell aus und sind ein echter Publikumsmagnet. Für diese Mini-Kebabs benötigen Sie keinen Grill. Rindfleischwürfel werden in der Pfanne gebraten und anschließend auf Zahnstocher gesteckt. Servieren Sie die Kebabs – mehr lesen

Gurken zu zerdrücken ist eine köstliche und rustikale Zubereitungsart, die in ganz Asien verbreitet ist. Zerdrückte Gurken verleihen dem Salat eine Vielfalt an Texturen, und ihr Geschmack intensiviert sich, während das überschüssige Wasser abtropft. Der Salat ist unglaublich... mehr lesen

Glasierte Aubergine ist ein hervorragendes Beispiel für eine einfache, aber unglaublich leckere asiatisch inspirierte Gemüsebeilage. Zarte, gebratene Auberginenstücke werden mit einer süß-scharfen, glänzenden Glasur aus Zucker und einer Mischung verschiedener asiatischer Saucen – Austernsauce, … – überzogen. mehr lesen

• Kartoffelkroketten
• Chaat Masala

Aloo Tikki, ein knuspriges Kartoffelpuffer, ist ein beliebter Snack in Indien. Oft wird er mit zerdrückten grünen Erbsen gefüllt und heiß aus der Pfanne serviert. Auf den Straßen von Delhi wird Aloo Tikki frittiert und auf Tellern aus ... serviert. mehr lesen

Dieses Maisbrot ist buchstäblich gefüllt mit Fleisch, Käse, Paprika, Röstzwiebeln und duftenden Kräutern – wie eine vollwertige Mahlzeit, nur eben als Vorspeise. Alle Zutaten werden sorgfältig in einen Maismehlteig eingerührt, und das Brot wird in einer großen Form gebacken. mehr lesen

Während Sie auf den Hauptgang warten, bieten Sie Ihren Gästen diese leichte Vorspeise an, die unglaublich schnell und einfach zubereitet ist. Die großzügige Menge Koriander verleiht diesem Joghurt-Dip eine zarte grüne Farbe, ein fantastisches Aroma und einen lebendigen Geschmack, abgerundet mit... mehr lesen

Der Dip wird aus gekochten Limabohnen zubereitet, die mit Spinat, Olivenöl, Zitrone, frischen Kräutern und Tahini-Sesampaste in einer Küchenmaschine zu einer glatten Paste püriert werden. Er ähnelt Hummus, ist aber noch gesünder! mehr lesen

Dieser aromatische, samtige Dip vereint auf harmonische Weise zwei Saucen: mexikanische Guacamole aus Avocado und Tomaten sowie ein würziges, mit Kräutern verfeinertes Ranch-Dressing. Die zarte Avocado dickt die säuerliche Milchbasis perfekt an, während das Bouquet von frischem, duftendem Koriander… mehr lesen

• Taco
• Chipotle-Creme

Bereiten Sie gesunde, kalorienarme Fisch-Tacos zu. Für dieses Rezept eignen sich am besten festfleischige Weißfische wie Tilapia oder Heilbutt, die sich nach dem Braten leicht zerteilen lassen. Marinieren Sie den Fisch vorher in einer Marinade. mehr lesen

Ein hervorragendes sommerliches Grillgericht. Wolfsbarschfilets werden auf Alufolie gelegt, mit einer duftenden Paste aus frischen Kräutern und Ingwer bestrichen, mit einem Mais-Tomaten-Relish belegt, dann in einzelne Portionen verpackt und gegrillt. mehr lesen

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einer farbenfrohen und beeindruckenden Garnelen-Vorspeise mit exotischer Sauce. Große, gegrillte Garnelen werden einzeln in Gläsern mit einer frischen Salsa aus Mango, Jalapeño, roten Zwiebeln und Koriander, verfeinert mit Limettensaft, serviert. Fruchtig – mehr lesen

Wenn Sie zu Silvester gefüllte Eier servieren, verwandeln Sie sie doch in bezaubernde, dekorierte Weihnachtsbäume! Avocado und frische Kräuter werden der Eigelbfüllung hinzugefügt, was ihr eine grüne Farbe verleiht. Spritzen Sie mit einem Spritzbeutel hohe, weihnachtsbaumähnliche Formen in die Eiweißhälften. mehr lesen

Ceviche ist eine hervorragende Möglichkeit, aus einer kleinen Menge frischer, hochwertiger Jakobsmuscheln das Beste herauszuholen. Schon 200 Gramm dieser kostbaren Meeresfrüchte reichen für vier Personen. Eine wichtige Zutat dieses Ceviches sind Tomatillos (Traubenkirschen). mehr lesen

• Nudeln
• Erdnussdressing
• Salat

Bereiten Sie köstliche, saftige Nudeln nach asiatischer Art zu. Gekochte Linguine (alternativ Spaghetti) werden mit fein geschnittenem frischem Kohl, Koriander und langen, dünnen Paprikastreifen vermischt und mit einer Erdnussbuttersoße angemacht. mehr lesen

Gewürze wie Chilipulver und Kreuzkümmel sowie Stücke von herzhaftem Pepper Jack-Käse in der Mitte der Fleischbällchen verleihen ihnen einen wunderbar würzigen Tex-Mex-Geschmack. Sie sind einfach zuzubereiten und unglaublich saftig. Dieses Rezept ist für... mehr lesen

• Mais
• Salat

Verleihen Sie einem klassischen Gurken-Tomaten-Salat eine lateinamerikanische Note, indem Sie gegrillten Mais hinzufügen. Seine Süße und sein rauchiges Aroma harmonieren perfekt mit der Schärfe von Jalapeños, erfrischendem Limettensaft und Koriander. Also… mehr lesen

Dieser asiatische Buchweizen-Soba-Nudelsalat ist schnell und einfach zubereitet und besticht durch seinen reichhaltigen und komplexen Geschmack. Das verdankt er dem Dressing aus Reisessig, Honig, Tamari-Sojasauce, aromatischem dunklem Sesamöl und... mehr lesen

Diese einfache Frittata nach mexikanischer Art ist reich an grünem Gemüse – Frühlingszwiebeln und duftendem Koriander –, das ihr einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Das Omelett wird zunächst auf dem Herd gebraten, dann mit Sauerrahm bestrichen, mit geriebenem Käse bestreut und anschließend in einer... mehr lesen

Diese frische mexikanische Pico de Gallo Salsa enthält neben den Hauptzutaten – Tomaten, Koriander, Limettensaft und scharfen Jalapeños – auch gerösteten Mais. Rösten Sie ihn direkt am Kolben, bis er schwarz wird, und schneiden Sie dann die Körner ab. mehr lesen

Dieser Gemüsesalat lässt sich einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Je länger er zieht, desto kräftiger und leuchtender wird seine Farbe dank des Rotkohls. Er wird beim Servieren sehr beeindruckend aussehen. Fein geschnitten – mehr lesen

Ein unglaublich einfaches Rezept für frittierte Hähnchenflügel in klebriger Glasur. Dafür benötigen Sie weder Fritteuse noch Backofen. Die Hähnchenflügel werden mehrere Stunden in Sojasauce mit Ingwer, frischem Koriander, Knoblauch und Zitronensaft mariniert und dann... mehr lesen

Ersetzen Sie Senf und Ketchup auf Ihrem Hotdog durch ein exotisches Ananas-Relish, bei dem sich die fruchtige Süße harmonisch mit der Säure der Limette und der Schärfe der Jalapeño-Chilis verbindet. Ananas mit süßen und scharfen Paprikaschoten und Gewürzen köcheln lassen – mehr lesen

Diese ungewöhnliche Quiche ist von dem mexikanischen Gericht Enchiladas inspiriert: gefüllte Tortilla-Röllchen, die in einer würzigen Tomatensoße unter einer Schicht geriebenem Käse gebacken werden. Maistortillas dienen als Basis für die Quiche – praktisch, wenn man nicht mit... mehr lesen

Entdecken Sie ein völlig neues Haferflocken-Erlebnis, indem Sie es im Stil einer mexikanischen Tortillasuppe zubereiten. Tortillasuppe wird aus pürierten Tomaten, Gewürzen, Chilischoten, Koriander, Limette und Maistortillas hergestellt und mit einer Vielzahl von Toppings serviert. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Tomatensoße
• Fladenbrote

Dieses Gericht wird komplett gegrillt, sogar die Tomatensoße! Zuerst die Lammhackbällchen grillen (in einem Grillkorb oder auf einem Grillrost), und während diese ruhen, eine schnelle Soße aus dem gegrillten Lammfleisch zubereiten. mehr lesen

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem köstlichen und gesunden Abendessen nach indischer Art. Rote Linsen werden in einer leichten, frischen Tomatensoße geköchelt und mit in Butter gebratenen Garnelen serviert. Garam Masala, ein indisches Gewürz, verleiht dem Gericht eine einzigartige Note. mehr lesen

Frittierte Avocadoscheiben, innen zart und außen knusprig, sind ein toller Genuss für jede Party. Für diese Vorspeise werden gefrorene Avocadoscheiben in Teig getaucht und in reichlich Öl goldbraun frittiert. mehr lesen

Diese Sauerrahm-Avocado-Sauce ist cremig und samtig wie Sahne, während frischer Koriander und Limette ihr einen reichhaltigen, erfrischenden Geschmack verleihen. Sie ist in wenigen Minuten fertig. Einfach alle Zutaten glatt pürieren. mehr lesen

• Fisch
• Salat

Für diese Tacos werden Stücke von Weißfisch in traditionellen mexikanischen Gewürzen gebraten und auf kleinen Tortillas mit Krautsalat serviert. Der Salat wird neben geraspeltem Kohl auch mit zerbrochenen, trockenen Instantnudeln garniert. mehr lesen

Dieses Rezept ist von der Tex-Mex-Fajita inspiriert. Anders als beim traditionellen Gericht werden Fleisch und Gemüse hier auf Reis statt auf Tortillas serviert. Die Basis dieser Bowl bildet lockerer Basmatireis, verfeinert mit erfrischendem Kartoffelpüree. mehr lesen

Mit einem Schongarer lässt sich Hähnchen mit Reis schnell und einfach zubereiten – das Ergebnis ist herrlich lockerer Reis und saftiges Hähnchen. Angebratenes Gemüse – Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Koriander – verleiht dem Gericht noch mehr Geschmack (verwenden Sie festes Gemüse). mehr lesen

Statt traditioneller Gewürze lässt sich gekochter Reis auch mit Tomaten verfeinern. So entsteht eine interessante Beilage zu Fleischgerichten. Vor dem Kochen den Reis in Pflanzenöl mit einem Püree aus frischen Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis er fast gar ist. mehr lesen

Bobby Flay verleiht klassischen Burgern mit frischem Rucola und Avocado-Relish einen L.A.-Touch. Bei der Käseauswahl haben Sie die Wahl: Monterey Jack ist in Kalifornien beliebt, aber Bobby mag diesen Burger auch gerne mit Cheddar. mehr lesen

Ein köstliches, sättigendes und saftiges Sandwich, perfekt fürs Frühstück bei einer ketogenen Diät. Anstelle eines herkömmlichen Brötchens besteht dieses Sandwich aus zwei dünnen Patties aus gebratener Schweinswurst mit einer Füllung dazwischen – einem zarten Omelett, einer schmelzenden Scheibe Käse – mehr lesen

Das beliebte vietnamesische Sandwich Banh Mi wird traditionell mit Fleisch oder Fisch auf länglichen Brötchen zubereitet, diese vegetarische Variante ersetzt diese jedoch erfolgreich durch gegrillte Shiitake-Pilzköpfe und Tofuscheiben. Vor dem Braten werden diese beiden Zutaten – mehr lesen

• Salat
• Betankung

Dieser Salat aus frischem Mais, süßen Kirschtomaten, zarter Avocado und gewürfeltem Mozzarella ist ein wahres Fest für die Sinne – voller sommerlicher Aromen und Farben. Vermengen Sie das Gemüse mit einem erfrischenden Dressing aus Koriander, nativem Olivenöl extra und … mehr lesen

Nachdem Sie das gebratene Festtagshuhn von allen fleischigen Teilen befreit haben, können Sie aus dem verbleibenden Rückgrat, den Rippen und dem Brustbein eine köstliche Suppe zubereiten. Das übriggebliebene Brathähnchen verleiht der Hühnerbrühe ein kräftigeres, würzigeres Aroma. Sie werden sie lieben! mehr lesen

Diese argentinische Sauce, die durch ihren intensiven Geschmack und Duft besticht, wird aus einer Mischung frischer Kräuter – Petersilie, Koriander und Oregano – mit Knoblauch, Weinessig und Olivenöl zubereitet. Ein Hauch Jalapeño-Pfeffer sorgt für die nötige Schärfe. mehr lesen

• Sahne-Mais
• Vinaigrette-Dressing mit Koriander

Dieses fantastische Gericht ist perfekt für den Sommer, sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe. In Butter gebratenes Pazifisches Kabeljaufilet wird auf cremigem Mais serviert und mit einer duftenden Vinaigrette beträufelt. mehr lesen

Liebhaber der orientalischen Küche werden den vollen Geschmack und das verführerische Aroma dieses Gerichts zu schätzen wissen, das sowohl als herzhafte vegetarische Suppe als auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden kann. Auch die einfache Zubereitung und die gesundheitlichen Vorteile von Linsen sprechen für sich. Für dieses Rezept: mehr lesen

Dieses Suppenrezept stammt von Araya's Place, einem der ersten veganen Restaurants in den USA, das sich auf thailändische Küche spezialisiert hat. Es enthält traditionelle Tom-Yum-Zutaten wie Kaffir-Limettenblätter, Zitronengras, Galgant, Chilischoten und Saft. mehr lesen

• Marinade
• Chimichurri

Dieses lateinamerikanische Gericht wird alle begeistern. Gegrilltes Rindersteak (auf Spanisch Churrasco genannt) wird mit einer argentinischen Chimichurri-Sauce aus frischen Kräutern serviert. Es wird aus einem festen Flanksteak zubereitet, das... mehr lesen

Statt der üblichen Kichererbsen werden für diesen Hummus gebackene Karotten verwendet. Diese werden mit Knoblauch und Gewürzen im Ofen gebacken und erhalten dadurch einen reichhaltigen, süß-scharfen Geschmack – eine hervorragende Basis für einen cremigen Dip. Anschließend werden die Karotten in einer Küchenmaschine püriert. mehr lesen

• Taco
• Beläge

Eine Taco-Bar ist eine tolle und spannende Idee für ein Treffen mit Freunden. Man stellt verschiedene Schüsseln und Teller mit traditionellen Taco-Zutaten bereit und lädt die Gäste ein, sich ihre eigenen Tacos nach ihrem Geschmack zusammenzustellen. Die Basis dieser Tacos ist mehr lesen

Dieses Chili con Carne erhält seinen traditionellen Geschmack und Duft durch Gewürze wie Chilipulver, Kreuzkümmel und Koriander. Die Zutaten sind jedoch viel gesünder! Proteinreiche schwarze Bohnen, mageres Putenhackfleisch und süßer Butternusskürbis – all das macht dieses Gericht aus. mehr lesen

Diese gesunden, fettarmen Nachos bieten alles, was man an diesem mexikanischen Snack liebt: knusprige, hausgemachte Tortilla-Chips, herzhafte Pinto-Bohnen mit Adobo-Sauce, zarte Avocado und süße, gebackene Süßkartoffel. Das Ganze wird mit einer cremigen Sauce abgerundet. mehr lesen

Süßkartoffeln bilden einen schönen Kontrast zu dieser würzigen, mexikanisch inspirierten Quinoa-Beilage. Kochen Sie den Quinoa in Hühnerbrühe, spülen Sie ihn vorher mehrmals ab, damit er nicht bitter wird, und vermengen Sie ihn anschließend mit separat gekochten Süßkartoffeln. mehr lesen

Edamame sind unreife Sojabohnen, die reich an Proteinen, Ballaststoffen, gesunden Fettsäuren und Mikronährstoffen sind. Sie sind auch ein beliebter Snack zu Getränken. Blanchierte Edamame-Bohnen ergeben einen köstlichen Dip und passen hervorragend zu selbstgemachten Chips. mehr lesen

Dieses würzige Gericht nach indischer Art ist in weniger als einer halben Stunde fertig und steckt voller Aromen von Gewürzen, Süßkartoffeln, Kokosmilch, scharfer Soße, gegrilltem Hähnchen und frischer Mango. Zuerst bereiten Sie die Kokosmilchsoße zu mit – mehr lesen

Wenn Sie ein Fan von mexikanischen Nachos, Burritos oder Tacos sind, werden Sie diesen Auflauf zweifellos zu schätzen wissen, der im Gegensatz zu den oben genannten Snacks nur wenige Minuten Zubereitungszeit benötigt und dieselben Zutaten enthält: Bohnen, Mais, Tortillas, - mehr lesen

Diese Paste nach thailändischer Art wird jeden mit ihrem explosiven Geschmack begeistern, der Noten von Kokosnuss, Curry, Erdnüssen, Limette und Chili vereint. Neben ihrem unglaublichen Geschmack ist sie reich an Protein und Ballaststoffen und super schnell und einfach zuzubereiten. Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut werden in Scheiben geschnitten. mehr lesen

Der Brokkolistiel macht oft fast die Hälfte des Gewichts des gesamten Kopfes aus, und ihn wegzuwerfen, wenn man für ein Gericht nur die schönen Röschen benötigt, ist Lebensmittelverschwendung. Die Stiele sind genauso nahrhaft wie die Röschen und eine hervorragende Quelle für... mehr lesen

Mahi-Mahi-Fischfilets werden mit Olivenöl bestrichen und nur fünf Minuten pro Seite gegrillt. Serviert werden sie auf einem Bett aus gemischtem Salat mit einer Mojo-Sauce auf Olivenölbasis, die dem Fisch ein einzigartiges Aroma verleiht. mehr lesen

Dieser weiße Eintopf ist eine mildere Variante des traditionellen Tex-Mex-Chili con Carne. Er wird mit gegrilltem Hähnchen, weißen Bohnen aus der Dose, Chilischoten (daher der Name), Mais und Maniok zubereitet (alternativ können Sie auch andere Zutaten verwenden). mehr lesen

Diese vereinfachte Variante des mexikanischen Gerichts Chili con Carne verwendet weißes Hühnerfleisch und weiße Bohnen anstelle von rotem Fleisch und roten Bohnen. Weitere Zutaten sind Zwiebeln, Knoblauch, zahlreiche Gewürze, Chilischoten, aromatischer Koriander und Blattgemüse. mehr lesen

Diese mexikanisch inspirierte Vorspeise besteht aus sechs köstlichen Schichten, die man mit Tortilla-Chips aufnimmt – eine himmlische Kombination! Ein toller Genuss für Partys. Kann in einer großen, gemeinsamen Pfanne zubereitet werden oder... mehr lesen

Diese Guacamole enthält neben reifen Avocados Zwiebeln, Knoblauch, scharfe Serrano-Chilis, aromatischen frischen Koriander, Olivenöl und frisch gepressten Limettensaft – eine wahre Geschmacksexplosion, die Sie immer wieder genießen möchten. Die Avocados zerdrücken – mehr lesen

• Rote Salsa
• Chimichurri
• Steak

Das Porterhouse-Steak ist wegen seiner Größe (ein Steak reicht für vier Personen) und der Kombination aus Rinderfilet und Rinderlende, getrennt durch einen aromatischen Knochen, sehr beliebt. Dieses Steak wird in Scheiben geschnitten und mit zwei lateinamerikanischen Zutaten garniert serviert: mehr lesen

Wildreis mit Pilzen eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständiges vegetarisches Gericht und besticht durch seinen vollen Geschmack. Für ein komplexeres Aroma können Sie verschiedene Pilzsorten mischen und in Butter anbraten. mehr lesen

Zweimal gebackene Süßkartoffeln nach mexikanischer Art eignen sich als Beilage für Festessen oder als Vorspeise für Partys. Die Süßkartoffeln werden im Ofen gebacken, halbiert, dann wird das Fruchtfleisch herausgelöffelt und anschließend... mehr lesen