Gegrillte Mojito-Limetten-Garnelen
Stimmen: 6
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 194, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 1 G., Cholesterin 143 mg, Natrium 644 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 194, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 1 G., Cholesterin 143 mg, Natrium 644 mg, Zucker 1 G.
Meeresfrüchte gehören auf den Grill! Eine spezielle Marinade verleiht diesen Garnelenspießen ein tropisch-zitroniges Aroma, während geröstete Kokosraspeln, Koriander und gehackte Erdnüsse für einen frischen Abschluss und einen köstlichen Crunch sorgen. Servieren Sie diese Spieße als Vorspeise, Hauptgericht oder verwenden Sie sie in mexikanischen Tacos.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Päckchen (30 g) Mojito-Limetten-Marinadenmischung
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Apfelessig oder Weißweinessig
- 900 g große Garnelen, geschält, entdarmt, mit Schwanz.
- 1/4 Tasse ungesüßte Kokosflocken
- 1/4 Tasse frische Korianderblätter, grob gehackt
- 1/4 Tasse gesalzene, geröstete Erdnüsse, grob gehackt
- 2 Limetten, in Spalten geschnitten
- Spezialausrüstung: acht Holzspieße, 30 cm lang.
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Marinade, Öl, Essig und 2 Esslöffel Wasser verrühren. 3 Esslöffel der Marinade zum Bestreichen der Garnelen beiseite stellen. Die Garnelen in die restliche Marinade geben und gut vermengen. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Grill auf hohe Hitze vorheizen.
- Die Kokosflocken in einer kleinen ofenfesten Pfanne unter häufigem Schwenken 3–4 Minuten goldbraun grillen. Die gerösteten Kokosflocken auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und abkühlen lassen. Beiseite stellen.
- Die Garnelen auf Spieße stecken: Einen Spieß abwechselnd durch eine Garnele und dann durch eine zweite Garnele stecken, sodass der Schwanz der zweiten Garnele direkt über dem Kopf der ersten liegt. Man sollte 8 Spieße mit je 6 Garnelen haben.
- Zwei große Stücke Alufolie abreißen und jeweils zu einem langen Rechteck falten. Die Stücke mit etwa 30 cm Abstand auf dem Grill verteilen. Die Spieße so auf den Grillrost legen, dass die Holzenden auf der Folie aufliegen (so verbrennen die Spieße nicht). Die Garnelen 3–4 Minuten grillen, bis die Unterseite rosa und stellenweise gebräunt ist. Die Spieße wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen. Weitere 3–4 Minuten grillen, bis die Unterseite rosa ist. Auf einer Platte anrichten.
- Koriander und Erdnüsse zur Kokosnuss geben und verrühren. Die Garnelen mit der Mischung bestreuen und mit Limettenvierteln servieren.
Taco:
Diese Garnelen eignen sich perfekt für die Zubereitung von Mojito-Limetten-Garnelen-Tacos.Die
Vor dem Aufspießen der Garnelen die Schwänze entfernen. Mit Weizentortillas, Sauerrahm, Limette und einer Prise Kokosraspeln, Koriander und Erdnüssen servieren.
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