Gegrilltes karibisches Hähnchen in einer Folienverpackung

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Zubereitung - Gegrilltes karibisches Hähnchen in Alufolie

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 704, Gesamtfett 42 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 8 G., Cholesterin 167 mg, Natrium 1143 mg, Zucker 16 G.

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen karibischen Gericht, zubereitet in einzeln gegrillten Wraps. Das Hähnchen wird in einer würzigen Jerk-Gewürzpaste mariniert, mit Süßkartoffelscheiben auf Alufolie gelegt und gebacken. Ihre Gäste können ihre Wraps selbst öffnen und den herrlichen Duft genießen. Servieren Sie das Hähnchen mit frischer Ananas-Salsa.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Frühlingszwiebeln, Wurzeln abgeschnitten
1 kleines Bund Koriander, die zarten Stängel von den Blättern entfernt
1 EL Jerk-Gewürz
1 kleine Knoblauchzehe
Abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette
1/4 Tasse natives Olivenöl extra
700 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, in 5-7 cm große Stücke geschnitten.
700 g weiße Süßkartoffel, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
6 Radieschen
eine halbe kleine Ananas
Scharfe Habanero-Sauce, nach Geschmack

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. In einer Küchenmaschine Frühlingszwiebeln und Korianderstängel pürieren. Jerk-GewürzKnoblauch, Limettenschale und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Mehrmals kurz mixen und dabei die Seiten der Schüssel abkratzen, bis eine grobe Paste entsteht. In einer mittelgroßen Schüssel Hähnchen und Nudeln vermengen.
Bereiten Sie vier Stücke Alufolie (ca. 40–45 cm lang) vor. Verteilen Sie die Süßkartoffelscheiben gleichmäßig darauf und beträufeln Sie sie mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und vermengen Sie alles gut. Geben Sie die Süßkartoffelmasse in die Mitte eines Folienstücks und legen Sie das Hähnchen darauf. Schlagen Sie die beiden kurzen Seiten der Folie zusammen und falten Sie sie zweimal, um sie zu verschließen. Falten Sie die restlichen Seiten zu einem Päckchen.

Die Päckchen grillen, dabei einmal wenden, bis Hähnchen und Süßkartoffel durchgegart und leicht gebräunt sind, etwa 20 Minuten.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Salsa zu.:

Korianderblätter und Radieschen grob hacken und in eine mittelgroße Schüssel geben. Ananas schälen, entkernen und in Stücke schneiden; ebenfalls in die Schüssel geben. Limettensaft, einige Tropfen Tabasco sowie je eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
Öffnen Sie die Päckchen vorsichtig. Verteilen Sie die Ananas-Salsa löffelweise über dem Hähnchen.

Notiz

Die Süßkartoffelscheiben sollten nicht zu dick sein, sonst sind sie nicht gar, wenn das Hähnchen fertig ist.