Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieses herzhafte, warme Sandwich mit geschmolzenem Käse, Spiegelei und knusprigem Speck ist perfekt fürs Frühstück, als herzhafter Snack oder als leichtes Abendessen. Alle Aromen der Zutaten harmonieren perfekt, und der süße Ahornsirup ergänzt den rauchig-salzigen Geschmack des Specks ideal. Backen Sie den Speck in Ahornsirup im Ofen und braten Sie die Eier separat in einer Pfanne. Belegen Sie das Sandwich anschließend und toasten Sie es goldbraun, bis der Käse herrlich schmilzt.

Zutaten:

• 6 Scheiben fetter Speck
• 2 EL Ahornsirup
• 7 EL weiche Butter
• 4 große Eier
• 9 Scheiben Cheddar (ca. 200 g), eine Scheibe in 4 Stücke geschnitten
• 8 Scheiben Brioche, 0,8-1 cm dick.

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Speck, Ahornsirup, Butter, Eier, Cheddar-Käse, Briochebrötchen

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Die Speckscheiben auf einem Rost über einem Backblech verteilen. Etwa 10 Minuten backen, bis das Fett austritt.
Schritt 2
• Bestreichen Sie beide Seiten des Specks mit Ahornsirup und backen Sie ihn weitere 10–15 Minuten, bis er karamellisiert und die Ränder leicht gebräunt sind. Lassen Sie ihn 5 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen. Anschließend halbieren Sie die Speckscheiben.
Schritt 3
• In einer großen, beschichteten Pfanne 1 Esslöffel (15 g) Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Eier in die Pfanne schlagen und 3–4 Minuten stocken lassen. Auf einen Teller geben.
Schritt 4
• Legen Sie vier Brotscheiben auf eine Arbeitsfläche. Belegen Sie jede Scheibe mit einer ganzen Scheibe Käse, drei Scheiben Speck, einer Viertelscheibe Käse, einem Ei und einer weiteren ganzen Scheibe Käse. Decken Sie die Sandwiches mit den restlichen Brotscheiben ab. Bestreichen Sie beide Seiten jedes Sandwiches dünn mit der restlichen Butter (etwa 1,5 Esslöffel pro Portion).
Schritt 5
• Zwei Sandwiches in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Die Pfanne abdecken und die Sandwiches ca. 2 Minuten braten, bis das Brot gleichmäßig gebräunt ist. Wenden und weitere ca. 2 Minuten braten, bis auch die andere Seite geröstet und der Käse geschmolzen ist. Mit den restlichen Sandwiches wiederholen.

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