Warmes Sandwich mit Käse und Corned Beef
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Ein warmes Sandwich mit geschmolzenem Käse und Corned Beef wird unglaublich lecker, wenn man das dünn geschnittene Corned Beef vorher mit in Bier karamellisierten Zwiebeln, Worcestershiresauce und Senf vermengt. Dadurch erhält das Fleisch ein reichhaltiges, vielschichtiges Aroma – also seien Sie darauf vorbereitet, immer wieder Nachschlag zu grillen! Belegen Sie alle Zutaten auf Roggenbrotscheiben, legen Sie eine weitere Scheibe darauf und toasten Sie das Sandwich in Butter, bis es rundum knusprig ist und der Käse herausläuft.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 EL (75 g) Butter + mehr nach Bedarf
- 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Zucker
- 3/4 Tasse dunkles Bier (vorzugsweise Porter)
- 55 g dünne Scheiben Corned Beefin Streifen geschnitten
- 2 TL Worcestershire-Sauce
- 1 EL körniger Senf
- 1,5 EL geriebener Jarlsberg-Käse (ca. 170 g)
- 4 Scheiben Marmor-Roggenbrot
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Zwiebeln, Zucker, dunkles Bier, Pastrami, Worcestershire-Sauce, Vollkornsenf, Jarlsberg-Käse, Roggenbrot
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Pfanne 75 g Butter (1/2 EL) bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und mit Zucker, 1/2 TL Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten weich und goldbraun dünsten. Das Bier angießen und unter gelegentlichem Rühren weitere 8 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebel weich und die Flüssigkeit leicht sirupartig ist. Vom Herd nehmen und das Corned Beef, die Worcestershiresauce und den Senf unterrühren.
- Verteilen Sie die Hälfte des Käses auf zwei Brotscheiben; geben Sie die Corned-Beef-Mischung darauf und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Käse. Decken Sie das Ganze mit zwei weiteren Brotscheiben ab.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die restliche Butter (15 g) schmelzen. Die Sandwiches hineingeben und unter gelegentlichem Andrücken mit einem Pfannenwender von beiden Seiten jeweils etwa 4 Minuten braten, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Bei Bedarf etwas Butter in die Pfanne geben.
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