Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Ahornsirup und Orangenschale unterstreichen die natürliche Süße der Süßkartoffel in diesem luftigen Kartoffelpüree auf wunderbare Weise. Trotz seines leicht süßlichen Geschmacks passt es hervorragend zu gebratenem Geflügel oder Schweinefleisch. Eine tolle Alternative zu herkömmlichem Kartoffelpüree für die Feiertage.

Zutaten:

• 1,3 kg Süßkartoffeln
• 3 Esslöffel ungesalzene Butter
• 3 Esslöffel Ahornsirup
• 0,5 TL abgeriebene Orangenschale

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Süßkartoffel, Ahornsirup, Orangenschale

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Die Süßkartoffeln 2–3 Mal mit einer Gabel einstechen. Auf ein Backblech legen und 45–60 Minuten backen, bis sie beim Einstechen mit einem Messer sehr weich sind.
Schritt 2
• Die Süßkartoffel etwas abkühlen lassen, dann der Länge nach halbieren. Die Knolle mit einem Topflappen oder Küchentuch festhalten, das Fruchtfleisch herauslöffeln und die Schale entsorgen. Das Fruchtfleisch durch einen Kartoffelstampfer in eine große Schüssel drücken.
Schritt 3
• In einer kleinen Pfanne Butter, Ahornsirup und Zitronenschale bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Mischung über die Süßkartoffeln gießen und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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