Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6

Wenn Sie einen leichten und vitaminreichen grünen Salat zubereiten möchten, empfiehlt sich eine Mischung verschiedener Blattsalate, da jeder sein eigenes, unverwechselbares Aroma hat. Manche sind eher säuerlich, andere pikanter und wieder andere besonders saftig. Um möglichst viele Vitamine zu erhalten, bereiten Sie den Salat erst kurz vor dem Servieren zu und zupfen Sie große Blätter von Hand, anstatt sie zu schneiden. Olivenöl und Zitronensaft ergeben das perfekte Dressing für diese Blattsalate. Geben Sie noch ein paar Schnittlauchhalme hinzu und servieren Sie den Salat zu Fleisch-, Fisch- oder Getreidegerichten.

Zutaten:

• 8-10 Tassen (ca. 450 g) gemischter Salat (Mesclun, Mais, Brunnenkresse, Rucola, Löwenzahn, Kopfsalat und Sprossen)
• 2 EL fein gehackter Schnittlauch
• 2-3 EL Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Salatmischung, Blattsalat, Maissalat, Brunnenkresse, Rucola, Schnittlauch, Zitronensaft

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Waschen und trocknen Sie das Gemüse und geben Sie es in eine große Schüssel. Fügen Sie den Schnittlauch hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Beträufeln Sie alles mit etwa 2 Esslöffeln Olivenöl. Gut vermengen. Pressen Sie den Zitronensaft über das Gemüse und vermengen Sie es erneut. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Sofort servieren.

Stimmen: 10