Grüner Salat mit Aprikosen-Vinaigrette und Mandeln
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Salate entfalten ein ganz neues Aroma, wenn sie mit einer Aprikosen-Vinaigrette angemacht werden. Champagneressig und Aprikosenmarmelade ergeben eine einzigartige, süß-säuerliche und erfrischende Geschmacksnote, die Ihre leichte grüne Beilage aufwertet. Geröstete Mandeln sorgen für zusätzlichen Biss und eine besondere Note. In wenigen Minuten zubereitet, ist dieser Salat die perfekte Beilage zu einem gegrillten Steak.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Esslöffel Champagneressig
- 1 gehäufter EL Aprikosenmarmelade
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 8 Tassen gemischter Blattsalat (ca. 150 g)
- 1/4 Tasse leicht geröstete Mandelblättchen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blattsalat, Aprikosenmarmelade, Champagneressig, Mandel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Essig und Marmelade verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Langsam das Olivenöl einrühren, bis eine Emulsion entsteht.
- Die Kräuter in eine große Schüssel geben, mit dem Dressing vermengen und mit Mandeln bestreuen.
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