Käse-Bürstenholz mit Gewürzen
Komplexität: leicht
Menge: 50 Stäbchen
Es gibt wohl kaum jemanden, der Käsesticks nicht mag. Sie sind appetitlich, knusprig und einfach köstlich. Man möchte sie am liebsten endlos knabbern, aber sie sind viel zu schnell weg. Deshalb ist es gut, dieses Rezept für hervorragende Käsesticks nach amerikanischer Art parat zu haben. Sie können jederzeit jede beliebige Menge backen, und Reste halten sich in einem luftdichten Behälter perfekt. Die Hauptzutat von Käsesticks ist Käse, und je intensiver sein Geschmack, desto interessanter wird der Snack. Damit sich der Teig leichter kneten lässt, lassen Sie den geriebenen Käse und die Butter eine Stunde lang bei Zimmertemperatur stehen. Anschließend mit Mehl und Gewürzen in einer Küchenmaschine verrühren, mit einem Spritzbeutel oder einer Gebäckpresse auf ein Backblech spritzen und im Ofen backen.
Trisha bezieht die Kinder mit ein und macht aus allem ein Spiel. Anschließend komponiert sie Melodien, die von der Küche inspiriert sind. Nun hat sie das Adoptivbaby eines Tourmanagers in ihrer Küche. Um den Neuzugang willkommen zu heißen, kocht Trisha in der Folge „Baby in der Band“ mit den anderen Kindern. Brownie, Gestrüpp und QuicheDie
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 x 280 g Stücke scharfer Cheddar, kalt gerieben und anschließend auf Zimmertemperatur erwärmt.
- 220 g weiche Butter
- 4 Tassen gesiebtes Mehl
- 2 Teelöffel Salz
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer
- 1/8 TL Cayennepfeffer
- etwas Knoblauchpulver
- SpezialausrüstungKekspresse mit sternförmigem Aufsatz
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
- Den weichen Käse und die Butter in die Schüssel einer leistungsstarken Küchenmaschine geben. Mit dem Rührbesenaufsatz die Mischung etwa 15 bis 30 Minuten lang schlagen, bis sie die Konsistenz von Schlagsahne erreicht hat.
- In einer großen Schüssel 3 Tassen Mehl mit Salz, schwarzem und Cayennepfeffer sowie Knoblauchpulver sieben. Die Mehlmischung nach und nach unter die Käsemischung heben und nach jeder Zugabe gut verrühren. Anschließend nach und nach die restliche Tasse Mehl einrühren, bis ein fester, aber weicher Teig entsteht, der sich durch eine Teigpresse pressen lässt; möglicherweise wird nicht das gesamte Mehl benötigt.
- Vier Backbleche leicht mit Backspray einsprühen. Etwas Teig in eine Kekspresse mit Sterntülle geben und in langen Streifen auf die Backbleche drücken. Vorgang wiederholen, bis das gesamte Blech belegt ist. Etwa 20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun und knusprig sind.
- Als Nächstes die langen Streifen mit den Händen oder einem scharfen Messer in 7 cm lange Stücke brechen oder schneiden. Die Käsesticks mit einem Pfannenwender vom Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach dem vollständigen Abkühlen servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Notiz
Falls Sie keine Kekspresse besitzen, formen Sie den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln und drücken Sie diese mit einer Gabel flach.Die
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