Käsechips mit Pinienkernen
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Für Käsechips aus dem Ofen benötigen Sie einen Hartkäse, zum Beispiel Asiago, der grob gerieben wird. Formen Sie kleine Häufchen und schieben Sie diese in den Ofen. Der Käse verläuft und bildet dünne, zunächst weiche, dann fest werdende Käsefäden. Solange der Käse noch weich ist, können Sie ihn in beliebige Formen bringen, zum Beispiel in Boote oder Körbchen. Nach dem Abkühlen sind die Käsechips herrlich knusprig und lecker. Pinienkerne und Salbei verleihen ihnen zusätzlichen Geschmack. Käsechips eignen sich hervorragend als knusprige Vorspeise oder als Beilage zu Salaten.
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Rezept:
450 g kalten Asiago-Käse reiben. Jeweils 1 Esslöffel (1/4 Teelöffel) Käsehäufchen mit etwa 2,5 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Jedes Häufchen mit 1/4 Teelöffel gehackten Pinienkernen und Salbei bestreuen. Bei 220 °C (425 °F) 8 bis 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Ränder leicht knusprig sind. Die Käserinde mit einem dünnen Spatel anheben und vorsichtig an einem Nudelholz aufhängen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vorgang wiederholen, bis etwa 24 Stück entstanden sind.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Asiago-Käse, Parmesankäse, Pinienkerne, Salbei
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