Marinade für Rindersteak
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Zeit: 2 Stunden 15 Minuten
Ein Ribeye-Steak ist zwar auch pur ein Genuss, und Salzen, Pfeffern und Anbraten genügen, um seinen Geschmack voll auszukosten, doch manchmal sehnt man sich nach etwas Neuem. Um einem saftigen, zarten Steak eine neue Geschmackspalette zu verleihen, marinieren Sie es kurz mit diesem Rezept. Das gegrillte Fleisch wird dadurch noch zarter und erhält eine feine Würze und ein Raucharoma. Dieselbe Marinade eignet sich auch für andere Fleischsorten vor dem Grillen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Ribeye-Steaks
- 0,5 EL Ananassaft
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 1 Tasse Ketchup
- 2 TL Zwiebelpulver
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
- 2 TL getrockneter Oregano
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Honig
- 1 EL natürliches Mesquite-Flüssigrauch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Ananassaft, Apfelessig, Zwiebelpulver, Chili-Pfeffer, Oregano, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer flachen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. KetchupAnanassaft, Apfelessig, Flüssigrauch, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, zerstoßene rote Paprika, Oregano und Knoblauch.
Ausfahrt: 2 EL - Bestreichen Sie beide Seiten der Steaks mit Honig und legen Sie sie in die Marinade. 2–4 Stunden marinieren lassen.
- Die Steaks aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Wunsch garen.
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