Flankensteak in Sojamarinade
Stimmen: 2
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 377, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 0 G., Cholesterin 116 mg, Natrium 1386 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 377, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 0 G., Cholesterin 116 mg, Natrium 1386 mg, Zucker 3 G.
Eine Marinade aus Sojasauce, Balsamico-Essig und Knoblauch ist eine der besten Optionen für Rindfleisch. Selbst das günstigste Stück Fleisch lässt sich darin marinieren, und nach dem Grillen zergeht es förmlich auf der Zunge, genau wie ein Premium-Steak. Wenn es schnell gehen muss, lassen Sie das Fleisch mindestens eine Stunde in der Marinade ziehen, am besten jedoch einige Stunden im Kühlschrank.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Flankensteak mit einem Gewicht von ca. 700 g.
- 1/3 Tasse Sojasauce
- 3 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 EL Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Teelöffel Zucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Balsamico-Essig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Steak mit einer Gabel rundherum einstechen und quer zur Faser halbieren (eines darf etwas dicker sein als das andere). In einer nicht reaktiven Schüssel oder einem großen Gefrierbeutel Sojasauce, Worcestershiresauce, Essig, Pflanzenöl, Knoblauch, Zucker und schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermengen.
- Das Steak hinzufügen und wenden, sodass es vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Den Beutel abdecken oder verschließen und das Steak 1 Stunde bei Zimmertemperatur oder bis zu 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Nehmen Sie das Steak aus der Marinade und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken.
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen und ein Rost im oberen Drittel des Ofens platzieren. Die Steaks aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Die Steaks von jeder Seite 5–8 Minuten grillen, bis sie medium-rare sind. Auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Schneiden Sie das Steak quer zur Faser in sehr dünne Scheiben. Richten Sie die Scheiben auf einer vorgewärmten Platte oder Tellern an. Servieren.
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