Rindfleisch-Pommes-Pfanne
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 398, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 4 G., Cholesterin 60 mg, Natrium 439 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 398, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 4 G., Cholesterin 60 mg, Natrium 439 mg, Zucker 0 G.
Fleisch und Kartoffeln sind eine beliebte Kombination für ein leckeres und sättigendes Abendessen. Für ein neues Geschmackserlebnis probieren Sie doch mal Fleisch und Kartoffeln nach asiatischer Art – ein Wokgericht mit Sojasauce, Knoblauch, Chili und frischen Kräutern. Für dieses Rezept wird das Steak in hauchdünne Streifen, so dünn wie Pommes frites, geschnitten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gefrorene Pommes frites (ca. 5 Tassen)
- 1 Ribeye-Steak (450 g), in dünne Streifen geschnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 3 Knoblauchzehen (1 gerieben, 2 in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- Eine halbe Jalapeño, gehackt (Kerne entfernen, um die Schärfe zu reduzieren)
- 8 Campari- oder andere Strauchtomaten (ca. 280 g), in 4 Stücke geschnitten
- 1 EL Rotweinessig
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 2 EL gehackter frischer Koriander
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Pommes frites nach Packungsanweisung backen. In der Zwischenzeit das Steak in einer Schüssel mit 1 Esslöffel Sojasauce, geriebenem Knoblauch und einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Steak in einer einzigen Schicht hinein und braten Sie es unter gelegentlichem Wenden etwa 2 Minuten lang an, bis es gebräunt, aber noch nicht durchgegart ist. Nehmen Sie es mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie es auf einen Teller.
- Den restlichen Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben. Die rote Zwiebel und die Jalapeño hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich ist. Die Tomaten und den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten aufplatzen.
- Das Steak samt Bratensaft, dem restlichen Esslöffel Sojasauce und dem Essig zurück in die Pfanne geben. Vom Herd nehmen, Pommes frites, Petersilie und Koriander hinzufügen und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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