Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Krapfen

Traditionell werden Churros, die ursprünglich aus Spanien und Portugal stammen, aus Brandteig hergestellt und in Öl frittiert. Amerikanische Maisbrötchen hingegen werden gebacken. Die Kombination dieser beiden Rezepte ergibt ein hausgemachtes Gericht, von dem man einfach nicht genug bekommen kann. Wie traditionelle Churros eignet es sich perfekt zum Frühstück. Servieren Sie es mit Kondensmilch, heißer Schokolade oder Café au Lait.

Zutaten:

• 1 Packung (250 g) fertige Maismuffinmischung
• 1,5 Tassen Premium-Weizenmehl
• 1/3 Tasse Zucker, plus etwas mehr zum Bestreuen
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 TL gemahlener Zimt
• 2 große Eier
• 1 Teelöffel fein geriebene Orangenschale
• 2/3 Tasse Sauermilch
• Pflanzenöl zum Frittieren (ca. 6 Tassen)
• Schokoladensoße oder gekochte Kondensmilchwarm, zum Dippen

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kuchenmischung, Premium-Mehl, Eier, Sauermilch, Orangenschale, Zimt

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Erhitzen Sie eine 8 cm dicke Schicht Pflanzenöl in einer großen, tiefen Bratpfanne, bis ein Thermometer 170 °C anzeigt.
Schritt 2
• In einer Schüssel Maismehlmischung, Mehl, Zucker, Backpulver und 1 Teelöffel Zimt vermengen. Eier und Orangenschale unterrühren. Sauermilch und schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 3
• Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle mit der Hälfte des Teigs und spritzen Sie etwa 4 Churros auf einmal in das Öl (falls Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie den Teig auch streifenweise mit einem Löffel in das Öl geben).
Schritt 4
• Die Teiglinge goldbraun frittieren, etwa 15 Sekunden pro Seite, dabei einmal wenden. Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Schritt 5
• Den restlichen Teelöffel Zimt mit Zucker nach Geschmack vermischen und über die Churros streuen. Servieren. Churros mit Schokoladensoße in warmer Form.

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