Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 30 Churros

Churros mit Kokosnusssauce (Brandteigkrapfen) - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

Churros

• 1 1/4 Tassen Vollmilch
• 4 EL (60 g) Butter
• 1 EL Zucker, plus etwas mehr zum Bestreuen
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 1/4 Tassen Premium-Mehl
• 4 große Eier
• Pflanzenöl zum Frittieren

Karamellsauce

• 500 g. Kondensmilch
• 3/4 Tasse Kokosmilch

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kondensmilch, Kokosmilch, Milch, Premium-Mehl, Eier, Vanilleextrakt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Zubereitung von KaramellsauceDie Kondensmilch in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eine hellkaramellfarbene Farbe annimmt und sich vom Topfrand löst. Nach und nach die Kokosmilch hinzufügen und etwa 5 Minuten rühren, bis die Mischung glatt ist; beiseitestellen.
Schritt 2
• Churros zubereitenMilch, Butter, Zucker, Vanille und Salz in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Butter geschmolzen und der Zucker aufgelöst ist. Die Hitze reduzieren. Das Mehl hinzufügen und mit einem Holzlöffel etwa 1 Minute lang kräftig rühren. Den Teig in eine große Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen (ca. 5 Minuten). Die Eier einzeln mit einem elektrischen Mixer unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit kleiner Tülle füllen.
Schritt 3
• Geben Sie etwa 125 g Zucker in eine flache Churro-Schale. Erhitzen Sie in einem breiten Topf etwa 5 cm hoch Pflanzenöl, bis ein Thermometer 180 °C anzeigt. Geben Sie portionsweise (je 6 Stück) etwa 7,5 cm lange Teigkugeln aus dem Beutel in das heiße Öl. Schneiden Sie die Teigkugeln mit einem Messer in Segmente.
  
  Die Churros unter gelegentlichem Wenden goldbraun frittieren, etwa 3 Minuten pro Portion. Das Öl zwischen den Portionen wieder auf die ursprüngliche Temperatur bringen. Die Churros auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und anschließend in Zucker wälzen. Mit Kokosnusssauce servieren.
  
  Rezept Churros mit SchokoladensoßeDie

Stimmen: 4