Süß-scharfe Maiskekse

Stimmen: 1

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 170, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 2 G., Cholesterin 11 mg, Natrium 316 mg, Zucker 2 G.

Süßes Maismehl eignet sich hervorragend für süße und herzhafte Kombinationen. Diese Kekse werden mit fertiger Maismehlmischung, Honig, Jalapeño-Pfeffer und etwas Mehl zubereitet, damit der Teig fest genug ist, um ohne Backform gebacken zu werden. Bestreuen Sie jeden Keks mit einer Chili-Limetten-Gewürzmischung. Tahini, ein mexikanisches Würzmittel, passt hier besonders gut.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Packung (230 g) Maismuffinmischung + weitere benötigte Zutaten
3 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter
3 Esslöffel gehackte eingelegte Jalapeños
2 EL Premium-Mehl
1 EL Honig
Etwa 1 Teelöffel mexikanische Gewürzmischung mit Limettenschale, Chilipfeffer und Salz, z. B. Tajine.

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Bereiten Sie den Maismuffinteig nach Packungsanweisung zu. Geben Sie dann Butter, Jalapeño, Mehl und Honig hinzu. Setzen Sie den Teig portionsweise (jeweils 60 ml pro Portion) mit etwa 4 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech. Bestreuen Sie die Muffins mit Chili-Limetten-Gewürz.