Marinierte, frittierte Hähnchenschenkel nach asiatischer Art
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Während asiatische Küche in Russland hauptsächlich in Restaurants und über Lieferdienste angeboten wird, erlebt man sie in ihrem Ursprungsland typischerweise in erster Linie durch Streetfood. In diesen Ländern findet man überall Straßenstände, die eine Vielzahl von Fladenbroten, Donuts, gebratenen Nudeln und natürlich Kebabs anbieten. Saftige Fleischstücke am Spieß – was könnte leckerer und praktischer sein? Man braucht kein zusätzliches Equipment, sie sind schnell zubereitet, und man erlebt den vertrauten Kindheitsreiz, Fleisch direkt vom Spieß zu essen! Warum bereiten Sie dieses einfache Gericht nicht einfach selbst zu? Es eignet sich perfekt für ein Picknick oder eine Kinderparty.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, in 12 Streifen von 9-10 cm Länge geschnitten.
- 1/4 Tasse Korianderblätter
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1 Esslöffel asiatische scharfe Chilisauce, z. B. Sriracha
- 1 EL brauner Zucker
- 2 Teelöffel Sojasauce
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 5 cm), geschält und grob gehackt
- 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
- Innings0,5 Tassen zubereitete Dip-Sauce, z. B. Koriander-Chutney, süße Chilisauce oder Ponzu
- Spezialausrüstung: 12 Holzspieße, 15 cm lang, 30 Minuten in Wasser einweichen.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Sojasauce, Sriracha-Sauce, Ingwerwurzel, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Koriander, Pflanzenöl, Chilisauce, Zucker, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Zwiebel und 1/2 Teelöffel Salz in einer Küchenmaschine oder einem Mixer vermengen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Spieße aus dem Wasser nehmen und jeweils ein Stück Hähnchenfleisch aufspießen. Die Spieße in eine große, nicht reaktive Auflaufform geben und mit der Marinade bestreichen. Abdecken und 1–2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Grill oder Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen. Die Spieße aus der Auflaufform nehmen und die Marinade verwerfen. Das Hähnchen von jeder Seite 4–6 Minuten grillen, bis es goldbraun und gar ist. Mit einer Sauce nach Wahl servieren.
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