Süß-scharfe asiatische Fleischbällchen
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: hart
Portionen: 8
Komplexität: hart
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 348, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 82 mg, Natrium 376 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 348, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 82 mg, Natrium 376 mg, Zucker 7 G.
Diese süß-scharfen asiatischen Fleischbällchen werden als Vorspeise am Spieß serviert. Braten Sie sie knusprig, spießen Sie sie dann auf, tauchen Sie sie in Chilisauce und panieren Sie sie mit Semmelbröseln und gehacktem kandiertem Ingwer. Servieren Sie sie auf einer großen Platte oder einem Tablett.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Scheibe Weißbrot
- 0,5 Tassen Vollmilch
- 220 g Schweinehackfleisch
- 220 g Lammhackfleisch
- 220 g Bisonhackfleisch
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL geschälte und fein geriebene Ingwerwurzel
- 2 Serrano-Chilis, gehackt
- 2 Schalotten, gehackt
- 0,5 TL Fischsauce
- 1 EL Sojasauce
- 0,5 TL Pflaumenessig
- 0,5 TL Mirin
- Saft von 1 Limette
- 0,5 Tasse gehackter Koriander
- 1 Ei
- 3-4 EL Olivenöl
- 1 Glas süße Chilisauce
- 0,5 EL. Paniermehl, gebraten
- 3 EL gehackter kandierter Ingwer
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Weichen Sie eine Scheibe Brot in einer kleinen Schüssel in Milch ein. Vermischen Sie das Hackfleisch, das eingeweichte Brot und alle restlichen Zutaten, bis alles gut mit dem Olivenöl vermengt ist.
- Die Fleischmasse zu walnussgroßen Bällchen formen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Fleischbällchen darin braten. Falls nicht alle auf einmal in die Pfanne passen, portionsweise braten. Etwa 8–10 Minuten goldbraun braten. Leicht abkühlen lassen.
- Die Chilisauce in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Je einen Zahnstocher oder Spieß in die Fleischbällchen stecken und diese in die Sauce tauchen. Die Enden in Paniermehl und kandiertem Ingwer wälzen und servieren.
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