Asiatische Macadamia mit Sesamsamen
Stimmen: 3
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 480 g.
Komplexität: leicht
Menge: 480 g.
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 12 Portionen
Kalorien 342, Gesamtfett 36 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 119 mg, Zucker 2 G.
Portionsgröße: 1 von 12 Portionen
Kalorien 342, Gesamtfett 36 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 119 mg, Zucker 2 G.
Macadamianüsse werden mit einer Glasur aus chinesischen Gewürzen, Sojasauce, Ingwer und Sesamsamen vermengt und im Ofen gebacken, bis sie knusprig sind und ein komplexes asiatisches Aroma angenommen haben. Sie eignen sich als Snack zum Bier, für Nussmischungen oder als Zutat in Salaten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Asiatische Gewürzmischung mit Sesam
- 2 Esslöffel weiße Sesamsamen
- 1 EL dunkles Sesamöl
- 2 Teelöffel leicht gesalzene Sojasauce
- 1,5 TL fein geriebener frischer Ingwer
- 1 Teelöffel Fünf-Gewürze-Gewürzmischung
- 1 Teelöffel zerstoßene rote Chiliflocken
Nüsse
- Protein aus 1 großem Ei
- 4 Tassen ungesalzene, rohe Macadamianüsse
- Pflanzenöl zum Einfetten des Backblechs
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Macadamianuss, Ingwerwurzel, Sesamöl, Sojasauce, Fünf-Gewürze-Mischung, rote Pfefferflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Sesamsamen, Sesamöl, Sojasauce, Ingwer, Fünf-Gewürze-Pulver, Chiliflocken und 1 1/2 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseite stellen.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Rand leicht mit Pflanzenöl einfetten.
- Das Eiweiß in eine große Schüssel geben und schaumig schlagen. Die Nüsse hinzufügen und gut vermengen. Die Gewürzmischung dazugeben und erneut unterrühren, sodass alles gleichmäßig verteilt ist.
- Die Nussmischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und unter gelegentlichem Rühren 15–20 Minuten goldbraun backen. Auf dem Backblech abkühlen lassen und anschließend in eine große Schüssel geben.
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