Quesadilla mit grünen Bohnen und Pute

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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Übrig gebliebener gekochter oder gebratener Truthahn eignet sich beispielsweise hervorragend als Füllung für Quesadillas, eines der beliebtesten mexikanischen Gerichte mit Tortillas. Zusammen mit Cheddar-Käse, Preiselbeersauce und grünen Bohnen ergibt das einen einfachen und sättigenden Snack.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Weizenmehltortillas
2 EL gekochte, gehackte grüne Bohnen
3 EL gehackt gekochter Truthahn
2 EL Preiselbeersauce
2 EL. Füllungen
1 Teelöffel zerstoßene Jalapeño-Pfeffer
3 EL geriebener Cheddar-Käse

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Zwei Tortillas auf ein Brett legen. Eine Schicht davon aufstreichen. Preiselbeersoße und beiseite stellen. Die zweite Tortilla mit Käse bestreuen und mit der Füllung belegen.

Grüne Bohnen, Putenfleisch und Jalapeño-Pfeffer hinzufügen. Die erste Tortilla mit der gebutterten Seite nach unten auf die zweite gefüllte Tortilla legen. Die Quesadilla leicht, aber fest andrücken.
Eine beschichtete Pfanne mit Kochspray besprühen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Quesadilla in die Pfanne geben und unter ständigem Andrücken etwa 2 Minuten braten, bis sie an der Unterseite leicht gebräunt und der Käse geschmolzen ist.

Die Quesadilla wenden und weitere 2 Minuten auf der anderen Seite braten. Auf ein Schneidebrett legen, vierteln und servieren.

Autor des Rezepts - George Durand (USA) – Koch, Fernsehmoderator

Kategorien:

Rezept / Festtagsgerichte / Fastfood / Tortillagerichte / Vorspeisen / Sandwiches / / Truthahngerichte / Putenfleisch / Mexikanische Küche

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