Pasta mit gebackenem Brie
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 714, Gesamtfett 36 G., gesättigte Fettsäuren 22 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser 3 G., Cholesterin 124 mg, Natrium 808 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 714, Gesamtfett 36 G., gesättigte Fettsäuren 22 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser 3 G., Cholesterin 124 mg, Natrium 808 mg, Zucker 6 G.
Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem Gericht in Restaurantqualität – raffiniert und doch unglaublich einfach zuzubereiten. Stellen Sie eine Pfanne mit einem gebackenen Brie-Laib auf, in dem der geschmolzene Käse mit Basilikum und getrockneten Tomaten vermischt wird. Tauchen Sie die Linguine portionsweise in die Käsemischung und richten Sie sie auf Tellern an. Achten Sie darauf, dass die Nudeln vollständig mit dem geschmolzenen Käse bedeckt sind. Heben Sie nach dem Kochen der Linguine etwas vom stärkehaltigen Kochwasser auf, um den Käse gegebenenfalls zu verdünnen, falls er vorzeitig fest wird.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Kreis (500 g) harter Brie, 15 cm Durchmesser.
- 2 Dosen à 85 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und gehackt (2/3 Tasse)
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- 1/4 TL zerstoßene rote Chiliflocken
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
- 280 g Linguine-Nudeln
- 1/4 Tasse gehackte frische Basilikumblätter
- Spezialausrüstung: eine gusseiserne Bratpfanne mit 20 cm Durchmesser und eine Zange
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Linguine-Nudeln, Brie-Käse, sonnengetrocknete Tomaten, Weißwein, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Mit einem kleinen Messer einen 0,5 cm breiten Rand auf der Oberseite des Brie-Käses einschneiden, 0,5 cm tief vom Rand entfernt. Mit einem großen Messer die Rinde vorsichtig in einem Stück innerhalb des eingeschnittenen Randes abschneiden, um einen Deckel zu erhalten; diesen beiseitelegen.
- Einen Brie in eine gusseiserne Pfanne (20 cm Durchmesser) legen und mit getrockneten Tomaten, Chiliflocken, Knoblauch, 1/2 TL Salz und einem Schuss Wein belegen. Mit dem Teig abdecken. 18 bis 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Währenddessen, 10 Minuten bevor der Brie gar ist, die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. 0,5 Tassen Wasser beiseite stellen und den Rest wegschütten.
- Die Rinde vom Brie entfernen. Den geschmolzenen Käse mit Basilikum bestreuen und vorsichtig vermengen. Mit einer Zange ein Viertel der Nudeln vorsichtig unter den geschmolzenen Käse heben, bis sie gleichmäßig überzogen sind, und auf einen Teller geben.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen drei Portionen Linguine. Falls die Käsesauce zu dick wird, geben Sie esslöffelweise etwas Nudelwasser hinzu.
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