Nudelhirn mit Fleischbällchen für Halloween

Stimmen: 2

Rezept für Nudelhirne mit Fleischbällchen zu Halloween

Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 6-8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 936, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 125 G., Faser 7 G., Cholesterin 134 mg, Natrium 1154 mg, Zucker 11 G.

Wenn du für deine Halloween-Party etwas Leckeres zubereiten möchtest, mach einen herzhaften Nudel-Fleischbällchen-Auflauf und serviere ihn in Form eines gruseligen Gehirns. Folge einfach der Anleitung im Rezept, um aus Alufolie und einer Schüssel eine Gehirnform zu basteln. Dicke Nudeln in Tomaten-Marinara-Sauce sehen verblüffend blutigen Gehirnen ähnlich. Fülle die Form mit den Nudeln und backe sie. Wenn du das Gehirn auf einen Teller legst, gieße die Tomatensauce zwischen die beiden Hälften. Unter den Nudeln erwartet deine Gäste eine Überraschung: Fleischbällchen, umhüllt von Prosciutto-Scheiben. Dieser Nudelauflauf ist ein unvergesslicher Anblick und schmeckt einfach köstlich.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Dose 0,9 kg. Marinara-Sauce
450 g. Fertige Fleischbällchen
2 Packungen mit je 800 g gekochten, gefrorenen Udon-Nudeln (siehe Hinweis)
0,5 Tassen geriebener Vollmilch-Mozzarella
3 große Eier, verquirlt
0,5 EL geriebener Parmesan
110 g gehackter Prosciutto
0,5 EL. Italienische Semmelbrösel
2 TL natives Olivenöl extra

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Marinara-Sauce, Fleischbällchen, Udon-Nudeln, Mozzarella-Käse, Eier, Parmesankäse, Prosciutto, Paniermehl

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 230 °C vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben.
In einem mittelgroßen Topf die Marinara-Sauce mit den Fleischbällchen bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 10 Minuten lang erwärmen. 1 Tasse der Sauce über die Fleischbällchen gießen und zum Servieren beiseitestellen.

In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen; abgießen.
Formen Sie ein 60 cm langes Stück Alufolie zu einem Prisma. Schneiden Sie zwei weitere 60 cm lange Stücke Alufolie gerade und rollen Sie diese zu 20 x 10 cm großen Ovalen. Legen Sie das Prisma in die Mitte einer hitzebeständigen Schüssel (ca. 2,5 Liter Fassungsvermögen) und falten Sie die Enden so, dass die Folie an der Schüssel anliegt und diese in zwei Hälften teilt (dies hilft, die beiden Gehirnhälften zu formen). Legen Sie jeweils zwei Folienovale links und rechts neben das Prisma. Bedecken Sie alles mit einem 45 cm langen Stück Alufolie und drücken Sie es in die entstandenen Mulden. Sie haben nun eine Gehirnform. Besprühen Sie diese großzügig mit Speiseöl.
In einer großen Schüssel Mozzarella, Eier, die beiseitegestellte Sauce und 60 g Parmesan vermengen. Die Nudeln zur Eiermischung geben und gut vermengen. Die Hälfte der Nudeln in die Pfanne geben und leicht andrücken, um eine Mulde in der Mitte zu formen. Die Mulde mit der Hälfte des Prosciutto auslegen (der Schinken sollte die Folie nicht berühren, da er sonst kleben bleibt). Die Mulde mit den Fleischbällchen füllen (die Sauce in der Pfanne lassen), dann mit den restlichen Prosciuttoscheiben belegen und so formen, dass eine Tasche mit den Fleischbällchen in der Mitte entsteht. Die restlichen Nudeln daraufgeben und so verteilen, dass sie alle Zwischenräume füllen, das Fleisch umschließen und fest an den Pfannenrand drücken. In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit dem Olivenöl und den restlichen 60 g Parmesan vermengen und gleichmäßig über die Nudeln streuen. Die Brösel leicht andrücken, damit sie nicht verrutschen.
Backen Sie die Nudeln 30–40 Minuten, bis die Semmelbrösel goldbraun und die Nudeln gar sind. Lassen Sie sie 30 Minuten in der Pfanne ruhen. Stürzen Sie sie dann auf ein Schneidebrett und gießen Sie die restliche Sauce längs zwischen die beiden Gehirnhälften.

Notiz

Gekochte, tiefgefrorene Udon-Nudeln sind in der Regel lockerer als trockene. Man findet sie in der Tiefkühlabteilung vieler Asia-Läden.