Sushi-Kuchen

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Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 10

Nährwert pro Portion:

Kalorien 931, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 181 G., Faser 9 G., Cholesterin 12 mg, Natrium 437 mg, Zucker 142 G.

Überraschen Sie einen Sushi-Liebhaber mit einer Torte in Form einer riesigen Lachsrolle! Dunkler Schokoladen-Marshmallow-Fondant wird zum Nori-Seetang, grüner Apfel zur Gurke und getrocknete Orangenfrüchte zu Lachsstücken. Färben Sie den Puffreis mit einer strahlend weißen Glasur, sodass er Sushi-Reis ähnelt, und arrangieren Sie ihn auf der Torte. Servieren Sie die Torte auf einem Holzbrett mit grünem Wasabi-Frosting und eingelegtem Ingwer aus Kaubonbons.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Packung gelbe Biskuitkuchenmischung mit einem Gewicht von 420-50 g (+ gegebenenfalls erforderliche zusätzliche Zutaten)
1 Packung (450 g) weiße Glasur
1 Tasse weiße Candy Melt-Schokoladen
3/4 Tasse Puffreis
4-5 Stücke getrocknete Mango oder Papaya
Eine halbe grüne Apfelhälfte, in kleine Stücke geschnitten
Saft einer halben Zitrone
1 Packung (280 g) Mini-Marshmallows
450 g Puderzucker
1 1/4 Tassen dunkles Kakaopulver, plus etwas mehr zum Bestäuben
4 Esslöffel ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
Grüne Lebensmittelfarbe
4-5 rosa Starburst-Gummibärchen
Kochspray

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei runde Kuchenformen (20 cm Durchmesser) mit Backspray einfetten. Den Biskuitteig nach Packungsanweisung zubereiten und gleichmäßig auf die Formen verteilen.
Backen Sie die Kuchen nach Anleitung und lassen Sie sie 15 Minuten abkühlen. Anschließend auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.

Die gewölbten Oberseiten der Kuchen mit einem langen, gezackten Messer glatt streichen. Einen Kuchen mit Zuckerguss bestreichen, umdrehen und den zweiten Kuchen daraufsetzen. Den gesamten Kuchen mit einer dünnen Schicht Zuckerguss bestreichen. 60 ml Zuckerguss für den Wasabi beiseite stellen.

Die weißen Bonbons in der Mikrowelle schmelzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Puffreis hinzufügen und unterrühren.

Zeichnen Sie mit einem Messer einen Kreis von 8 cm Durchmesser in die Mitte des Kuchens. Legen Sie die getrockneten Mangostücke auf eine Hälfte des Kreises und schneiden Sie gegebenenfalls überstehende Stücke ab. Beträufeln Sie den Apfel mit Zitronensaft und legen Sie ihn mit der Schnittfläche nach oben neben die Mangostücke, leicht angedrückt.
Den Kuchen mit einem 5 x 25 Zoll großen Streifen Backpapier umwickeln, sodass das Papier etwas über den Rand hinausragt. Den Puffreis um den Apfel und die getrocknete Mango innerhalb der Ränder des Backpapiers verteilen. Den Kuchen kühl stellen.
Für die Nori-Masse die Marshmallows mit 60 ml Wasser in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und dabei glatt rühren. In die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben. Puderzucker einrühren, dann nach und nach Kakaopulver hinzufügen und glatt rühren. Die Butter unterrühren.
Bestäuben Sie ein Blatt Backpapier mit Kakaopulver und rollen Sie die Schokoladenmasse zu einem Streifen von 12,5 x 65 cm aus. Schneiden Sie die langen Seiten ab, damit sie gerade sind.
Entfernen Sie das Backpapier vom Kuchen. Wickeln Sie den Schokoladenstreifen vorsichtig um den Kuchen und richten Sie die Oberkante an der Oberkante des Puffreis aus. Schneiden Sie den überstehenden Rand bündig ab. Sollte der Streifen reißen, drücken Sie die beschädigte Stelle einfach zusammen. Legen Sie den Kuchen auf ein Brett.
Für den Wasabi den restlichen Zuckerguss mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben und 15 Minuten einfrieren, bis er fest ist; anschließend auf ein Brett legen. Für den eingelegten Ingwer die Starburst-Bonbons flachdrücken, in Kurven formen und auf ein Brett legen.