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Die jamaikanische Jerk-Marinade ist eine Gewürzpaste, die zum Würzen von Jerk-Gerichten verwendet wird. Jerk ist ein typisch jamaikanisches Gericht. Alle Gerichte, die das Wort „Jerk“ im Namen tragen, werden mit dieser würzigen jamaikanischen Jerk-Marinade zubereitet. Das Fleisch wird großzügig gewürzt und langsam über Holzkohle gegart, bis die Gewürze anfangen zu karamellisieren und dem Fleisch ihr Aroma und ihren Rauchgeschmack verleihen.

Zutaten:

• 4-5 Scotch Bonnet-Chilischoten – Kerne und Scheidewände entfernen
• 2 Esslöffel Piment
• 3 Zweige Thymian
• 8 Frühlingszwiebeln
• 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
• 1 EL Apfelessig
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Pflanzenöl (optional)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Chili-Pfeffer, Piment, brauner Zucker, Apfelessig, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Thymian

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Alle Zutaten im Mixer pürieren. Bei Bedarf 2 Esslöffel Öl hinzufügen, um eine dünnere Konsistenz zu erreichen. Die Marinade in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
  
  Rezept cremige Jerk-Sauce plus 3 häufig verwendete Gewürze.

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