Jerk-Sauce
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Zeit: 20 Min.
Jerk-Sauce – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 schottische Beret-Chili, entkernt und fein gehackt
- 2 EL scharfe jamaikanische Pickapeppa-Sauce*
- 1/3 Tasse Apfelessig
- 1/4 Tasse dunkler Rum
- 3 EL brauner Zucker
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, grob gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL geriebener, geschälter Ingwer
- 1 EL gemahlener Piment
- 1/4 TL Kürbiskuchengewürze
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: scharfe Soße, Chili-Pfeffer, Ingwerwurzel, Piment, Kürbiskuchengewürz, Tomatensoße, Apfelessig, Rum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Essig, Rum, braunen Zucker, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chili, Picapeppa-Sauce, Ingwer und Piment in einer Küchenmaschine pürieren. KürbiskuchengewürzDie
- Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen, Jerk-Paste hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten kochen lassen, bis das Öl aufgesogen ist und die Sauce leicht eindickt. Die Jerk-Sauce abkühlen lassen.
Ausfahrt: 1,5 EL. - Notiz *
Pickapeppa, die berühmte jamaikanische Sauce in Flaschen, ist eine Mischung aus Tomaten, Zwiebeln, Zucker, Rohrzuckeressig, Mango, Rosinen, Tamarinde, Pfeffer und Gewürzen. Fans dieses „jamaikanischen Ketchups“ verwenden sie für alle frittierten Gerichte. Die Sauce verleiht auch der würzigen jamaikanischen Marinade eine besondere Note.
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