Jerk Chicken

Stimmen: 2

Zeit: 25 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Jerk Chicken – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Jerk-Marinade:

4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
1 Bund gehackte Frühlingszwiebeln
3 große Knoblauchzehen, gehackt
1 gehackte Habanero-Chili-Schote
Saft von 1 Limette
3 EL Olivenöl
2 Esslöffel Sojasauce
1 EL brauner Zucker
2 TL gemahlener Piment
1 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter
1/2 TL gemahlener Zimt
1/4 TL gemahlene Muskatnuss
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Alle Zutaten für die Marinade in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Das Hähnchen in eine 33 x 23 cm große Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Jerk-Marinade über das Fleisch gießen und gut vermengen. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Am besten lässt man das Fleisch über Nacht marinieren.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Grillrost leicht einölen, damit Hähnchen und Marinade nicht anhaften. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf den Grill legen.

Den Grill schließen und das Hähnchen von beiden Seiten jeweils etwa 5 Minuten scharf anbraten, bis es gar ist (die Jerk-Marinade sollte an den Grillstellen schwarz und karamellisiert sein). Das Hähnchen auf eine Servierplatte legen und servieren.

Rezept Jerk Chicken mit Kochbananen garniert.

Kategorien:

Rezept / Rezepte für den Garten / Sommergerichte / Grill, Barbecue / Gegrilltes Hähnchen / Gegrilltes Geflügel / Karibische Küche / Patrick und Gina Neely

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