Jerk-Pork-Sandwiches aus dem Slow Cooker
Stimmen: 2
Zeit: 8 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Verleihen Sie langsam gegartem Schweinefleisch mit jamaikanischer Jerk-Sauce eine herzhaftere Note. Schweineschulter eignet sich ideal für dieses Rezept. Nach langem Köcheln zerfällt sie förmlich und bleibt zart und saftig. Zerzupfen Sie sie mit zwei Gabeln, vermengen Sie sie mit der Sauce, in der sie geschmort wurde, und servieren Sie sie als Sandwich auf Brötchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Schweineschulter ohne Knochen mit einem Gewicht von 1 kg.
- 3/4 Tasse jamaikanische Jerk-Sauce
- 1/4 Tasse Apfelessig
- Eine halbe Zwiebel, grob gehackt
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 8 Kartoffelbrötchen
- 0,5 Tassen Mango-Chutney zum Servieren
- 2 Tassen zubereiteter Krautsalat, zum Servieren
- 220 g Süßkartoffelchips, zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Schweineschulter mit Salz und Pfeffer würzen und in einen 6-8 Liter fassenden Schmortopf geben. Jamaikanische SauceEssig, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 8 Stunden köcheln lassen.
- Das Schweinefleisch aus dem Schmortopf nehmen und die Flüssigkeit durch ein Sieb in einen kleinen Topf gießen. Auf dem Herd zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.
- In der Zwischenzeit das Schweinefleisch mit einer Gabel zerpflücken, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der reduzierten Sauce vermengen. Das geschmorte Schweinefleisch auf Kartoffelbrötchen mit Krautsalat, Mango-Chutney und Süßkartoffelchips servieren.
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