Schweinelende mit Äpfeln und Kohl
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 470, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 54 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 470, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 54 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Schweinelende mit Äpfeln und Kohl - ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Schweinelenden ohne Knochen, 1,5 cm dick.
- 1 Zwiebel (1/2 gehackt, 1/2 in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 kleines Stück frischer Ingwer, geschält und gehackt
- 1-2 Esslöffel Sriracha-Sauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL süßes Paprikapulver
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/2 kleiner Chinakohlkopf, gehackt
- 1 großer Apfel, gehackt
- 1 Bund Brunnenkresse, dicke Stängel gekürzt
- 1/4 Tasse saure Sahne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Chinakohl (Napa), Äpfel, Brunnenkresse, Reisessig, Sriracha-Sauce, Ingwerwurzel, Paprika, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofengrill oder die Grillfunktion vor. Geben Sie die gehackte Zwiebel, den Ingwer, Sriracha, Reisessig, Paprikapulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Tasse Wasser in einen Mixer und pürieren Sie alles.
Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein Backblech legen und ca. 7 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist (nicht wenden). Mit Alufolie abdecken und beiseitestellen. - Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den Kohl, die gehackte Zwiebel und ½ Teelöffel Salz hinzu und dünsten Sie alles unter Rühren 2 bis 4 Minuten an, bis der Kohl weich ist. Fügen Sie das Zwiebel-Ingwer-Püree hinzu und dünsten Sie es weitere 2 Minuten, bis der Kohl gar ist. Geben Sie Apfel und Brunnenkresse hinzu und vermengen Sie alles gut. Mit Pfeffer würzen.
Den Schweinelendenbraten auf Tellern verteilen und mit dem Bratensaft übergießen. Mit würzigem Kohl-Apfel-Ragout und saurer Sahne servieren.
Rezept Schweinelende mit PfirsichenDie
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