Gegrillter Schweinelendenbraten mit Karottensalat
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 600, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 600, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Gegrillter Schweinelendenbraten mit Karottensalat – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Schweinelenden am Knochen (je 300 bis 350 g)
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Paprikapulver
- 2 TL Senfpulver
- 2 TL Honig-Senfzuzüglich weiterer Kosten für die Bedienung
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Esslöffel Olivenöl, plus mehr zum Grillen
- 450 g Karotten, grob gerieben (ca. 4 Tassen)
- 1 Tasse gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse gehackter Schnittlauch
- 1/4 Tasse gesalzene, geröstete Sonnenblumenkerne
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Paprikapulver und Senfpulver vermischen. Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen und die Gewürzmischung einreiben. - In einer großen Schüssel Honig-Senf, Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer verrühren; Olivenöl hinzufügen und verquirlen. Karotten, Petersilie, Zwiebel und Sonnenblumenkerne dazugeben und gut vermengen. Den Karottensalat kaltstellen, während Sie den Schweinelendenbraten vorbereiten.
- Den Grillrost leicht einfetten. Den Schweinelendenbraten zugedeckt von jeder Seite etwa 4 Minuten grillen. Anschließend den Deckel abnehmen und weitere 1 Minute grillen, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von 165 °C erreicht hat. Mit Karottensalat und Honig-Senf-Sauce servieren.
Rezept Schweinelende mit ZucchiniDie
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