Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Pfannkuchen

Der Duft von Gewürzen erfüllt den Raum, während Sie diese cremigen, herbstlichen Pfannkuchen backen. Ein großzügiger Klecks Buttermilch-Schlagsahne und Ahornsirup runden das Gericht ab.

Zutaten:

• 2,5 Tassen Premium-Mehl
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 EL Backpulver
• 2 TL gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel grobes Salz
• 3/4 TL gemahlene Nelken
• 3/4 TL gemahlener Ingwer
• 1/4 TL gemahlener Piment
• 2 Tassen Milch
• 3 große Eier
• 450 g. Kürbispüree
• 1 Tasse kalte Schlagsahne
• 0,5 TL geriebene Muskatnuss
• 2 Esslöffel geröstete Kürbiskerne
• Ahornsirup zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Kürbispüree, Eier, Milch, Creme, Zimt, Nelke, gemahlener Ingwer, Piment, Muskatnuss, Ahornsirup, Kürbiskerne

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Heizen Sie den Backofen auf 90 °C vor. Legen Sie zwei Küchentücher übereinander auf ein Backblech und schieben Sie es in den Ofen. So bleiben Ihre Pfannkuchen warm.
Schritt 2
• In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Salz, Nelken, Ingwer und Piment verquirlen.
  
  In einer anderen Schüssel Milch, Eier und Kürbispüree verquirlen. Die Milchmischung zur Mehlmischung geben und gründlich vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht (einige Klümpchen sind in Ordnung). Den Teig etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
• Schlagen Sie in der Zwischenzeit die Sahne mit Muskatnuss steif. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie bis zum Gebrauch in den Kühlschrank.
Schritt 4
• Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einer Schöpfkelle etwas mehr als eine halbe Tasse Teig in die Pfanne geben und zu einem Kreis von 15 cm Durchmesser verstreichen.
  
  Den Pfannkuchen etwa 1 1/2 Minuten backen, bis er unten goldbraun und oben blubbernd ist; den Pfannkuchen wenden und weitere etwa 1 1/2 Minuten backen, bis auch die andere Seite goldbraun ist und der Teig durchgegart ist.
Schritt 5
• Den Pfannkuchen zwischen zwei Küchentüchern auf ein Backblech legen und im Ofen backen. Mit dem restlichen Teig weitere Pfannkuchen backen.
Schritt 6
• Legen Sie jeweils drei Pfannkuchen auf einen Teller und garnieren Sie sie mit Butternusskürbis-Schlagsahne und Kürbiskernen. Servieren Sie dazu Ahornsirup.
  
  Rezept Kürbispfannkuchen mit PekannusssirupDie
  
  
  Notiz
  
  Wir füllen das Mehl in einen Messbecher, schöpfen es mit einem Löffel heraus, entfernen den Überschuss und erhalten so luftigere Backwaren (Wenn man das Mehl direkt aus der Tüte schöpft, werden die Backwaren zu dicht).Die

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