Pflaumentarte mit Frischkäse

Stimmen: 7

Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Pflaumentarte mit Frischkäse - detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

12 frische Pflaumen
1 EL Brandy
450 g. frischer Fromage Blanc Quark
1 Tasse Zucker
2 Eigelb
1/4 Tasse Schlagsahne
2 Esslöffel Weizenmehl
1 EL frischer Zitronensaft
1 TL natürliche Vanilleextrakt
1 ungebackener Kuchenboden (25 cm Durchmesser)
1 Tasse süße Schlagsahne
8 Zweige frische Minze

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Pflaumen halbieren. In eine flache Schale geben und mit dem Brandy übergießen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Den Käse in eine Küchenmaschine mit Messereinsatz geben und glatt pürieren. Zucker hinzufügen und gut verrühren. Bei laufender Maschine die Eier einzeln hinzufügen. Sahne, Mehl, Zitronensaft und Vanilleextrakt dazugeben und glatt pürieren.

Die Pflaumenhälften in den Teigboden legen. Die Käsemischung darüber gießen und glattstreichen. Auf die unterste Schiene des Ofens schieben und ca. 40 Minuten backen, bis die Tarte durchgebacken ist.

Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, decken Sie sie mit Alufolie ab. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Schneiden Sie ihn in 8 Stücke und garnieren Sie ihn mit Schlagsahne und Minze.

Kategorien:

Rezept / Desserts / Süße Kuchen, Törtchen und Aufläufe / Französische Küche / Emeril Lagasse

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