Hähnchen mit Blauschimmelkäse und Nüssen, in Speck gewickelt, in einer Milchsauce
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Hähnchen mit Blauschimmelkäse und Nüssen, in Speck gewickelt, in einer Milchsoße - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
- 1 Tasse Blauschimmelkäse
- 1/4 Tasse geröstete, gehackte Pekannüsse
- 2 Zwiebeln, schräg in Scheiben geschnitten.
- 4 Scheiben Speck
- 1 EL Olivenöl
- 2 Esslöffel Öl
- 2 EL Mehl
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse Sahne
- 2 EL Körnersenf
- ZusätzlichZahnstocher
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Hähnchenbrüste aufklappen, indem man sie einschneidet. Die Brüste zwischen zwei Blätter Backpapier legen und leicht klopfen. Das Backpapier entfernen und das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bestreichen Sie die Hähnchenbrustfilets zu gleichen Teilen mit Blauschimmelkäse, Nüssen und Zwiebeln. Wickeln Sie jedes Hähnchen in Speck ein und fixieren Sie es mit Zahnstochern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie das Hähnchen 5–6 Minuten lang gleichmäßig an. Legen Sie das Hähnchen auf ein kleines Backblech, schieben Sie es in den Ofen und backen Sie es weitere 10 Minuten, bis es gar ist. - Die Butter in derselben Pfanne schmelzen, in der das Hähnchen war. Das Mehl hinzufügen und 1 Minute erhitzen. Die Mischung 1 Minute andicken lassen, dann Sahne und Körnersenf einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Hitze reduzieren, bis alles durchgewärmt ist.
Das Hähnchen in die Soße geben oder diese über das Gericht gießen. Mit Reis und Gemüse servieren.
Zu diesem Gericht würde ein Chardonnay-Wein gut passen.
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