Törtchen mit Frischkäse-Nuss-Füllung
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Zeit: 1 Stunde 55 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 24 Kuchen
Komplexität: leicht
Menge: 24 Kuchen
Pekannusstörtchen sind ein beliebtes amerikanisches Weihnachtsdessert. Diese kleinen, mundgerechten Törtchen sind mit knackigen Nüssen und einer weichen, puddingartigen Füllung gefüllt. Der Boden besteht typischerweise aus einer Teigmischung aus Butter, Frischkäse und Mehl. Mini-Muffinförmchen eignen sich ideal für Törtchen. Legen Sie den Boden und die Seiten der Förmchen mit Teig aus, füllen Sie sie mit Pekannüssen und der Füllung und backen Sie sie im Ofen. Diese Mini-Törtchen sind so lecker und so einfach zuzubereiten, dass Sie sie noch lange nach den Feiertagen genießen möchten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g Butter, Zimmertemperatur + 1 EL (15 g) geschmolzene Butter
- 100 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 1 großes Ei
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise feines Salz
- 0,5 Tassen fein gehackte Pekannüsse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Pekannüsse, brauner Zucker, Frischkäse, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 0,5 Tassen Butter und Frischkäse mit einem elektrischen Mixer glatt rühren. Mehl hinzufügen und gut vermengen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 160 °C (350 °F) vorheizen. Eine Mini-Muffinform mit 24 Mulden mit Backspray einsprühen.
- In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, das Ei, den braunen Zucker, die Vanille und das Salz glatt rühren. Den gekühlten Teig zu 24 Kugeln mit etwa 2,5 cm Durchmesser formen. Jede Kugel in eine Muffinform geben und gleichmäßig am Boden und an den Seiten andrücken. Anschließend je einen Teelöffel Pekannüsse in die Mulden füllen. Die Eimasse teelöffelweise gleichmäßig in die Mulden geben.
- Backen Sie den Kuchen etwa 25 Minuten lang, bis die Füllung fest ist. Lassen Sie ihn 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen und nehmen Sie ihn dann aus der Form.
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