Hähnchen nach griechischer Art, gefüllt mit Spinat
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 517, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 51 G., Kohlenhydrate 50 G., Faser 5 G., Cholesterin 108 mg, Natrium 465 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 517, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 51 G., Kohlenhydrate 50 G., Faser 5 G., Cholesterin 108 mg, Natrium 465 mg, Zucker 0 G.
Der Star dieses leichten Gerichts im griechischen Stil ist Spinat. Er dient sowohl als Füllung für die Hähnchenbrust zusammen mit Feta als auch als Zutat für die gekochten Nudeln, um diese besonders saftig zu machen. Die gefüllte Hähnchenbrust wird in wenig Brühe mit getrockneten Tomaten und Weinessig geköchelt. Beim Servieren wird der köstliche Bratensaft über das gesamte Gericht gegossen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3,5 Tassen gehackter Babyspinat (ca. 220 g)
- 1/4 Tasse zerbröselter fettarmer Feta
- 3 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut (je 220-280 g), pariert
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 2 EL fein gehackte, sonnengetrocknete Tomaten
- 220 g Ditalini-Nudeln (etwa 1 3/4 Tassen)
- 1 EL gehackte frische Minze
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Spinat, Ditalini-Pasta, Feta-Käse, sonnengetrocknete Tomaten, Minze, Weinessig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwei Tassen Spinat, Feta und drei Tassen Wasser in einer Schüssel vermengen. Mit einem kleinen Messer in die dickste Stelle jeder Hähnchenbrust eine tiefe, etwa fünf Zentimeter breite Tasche einschneiden. Die Spinatmischung in die Taschen füllen.
- Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Olivenöl hineingeben. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen mit der runden Seite nach unten in die Pfanne legen und von beiden Seiten jeweils etwa 3 Minuten goldbraun braten. Hühnerbrühe, Essig und getrocknete Tomaten hinzufügen. Zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Inzwischen einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Ditalini hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Die restlichen 1,5 Tassen Spinat in ein Sieb geben und die Ditalini darüber abtropfen lassen, bis sie zusammenfallen. Anschließend zurück in den Topf geben.
- Das Hähnchen auf ein Schneidebrett legen und in Scheiben schneiden. Den Bratensaft zusammen mit der Minze und 1/4 Teelöffel Salz zu den Ditalini geben und vermengen. Mit dem Hähnchen servieren.
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