Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

BBQ-Hähnchenbrust-Sandwich mit Krautsalat und marinierten Okraschoten – ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Zutaten:

• 700 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen (etwa 3 mittelgroße)
• 1/2 Tasse in Scheiben geschnittene, marinierte Okraschoten, 1/4 Tasse Marinade
• 3 Frühlingszwiebeln (1 in drei Stücke geschnitten, 2 fein gehackt)
• 2 EL fein gehackter Dill, 2 Zweige zum Garnieren
• 4 EL. geschnittener Kohl, Karotten und Zwiebeln (ca. 200 g)
• 3 Esslöffel Apfelessig
• 2 EL Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Vollkorn-Hamburgerbrötchen, halbiert
• 1/2 Tasse Chilisauce
• 1 EL Melasse
• 1 EL Senf

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Okra, Okra, Weißkohl, Karotte, Zwiebeln, Chilisauce, Sirup, Senf, Hamburgerbrötchen, Apfelessig, Frühlingszwiebeln, Dill

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Das Hähnchen in einen mittelgroßen Topf geben, 2 Tassen Wasser, die Okra-Marinade, große Stücke Frühlingszwiebeln und fein gehackten Dill dazugeben.
  
  Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken, dabei etwas Platz nach oben lassen, und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
Schritt 2
• In einer mittelgroßen Schüssel den Krautsalat mit den marinierten Okraschoten, den fein gehackten Frühlingszwiebeln und dem Dill vermengen. 2 Esslöffel Essig und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut durchmischen; beiseitestellen. Die Brötchen mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl bestreichen, auf ein Backblech legen und ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Schritt 3
• Eine halbe Tasse der entstandenen Brühe in einem separaten Behälter beiseite stellen, den Rest abgießen und die Hähnchenbrüste auf ein Schneidebrett legen. Das Fleisch mit einer Gabel zerpflücken und zurück in den Topf geben.
  
  Chilisauce, Melasse, Senf, den restlichen Esslöffel Essig und 60 ml Brühe hinzufügen. Unter ständigem Rühren 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen; falls das Hähnchen zu trocken ist, die restliche Brühe dazugeben. Das gegarte Hähnchen auf Brötchen legen, Sandwiches formen und mit Krautsalat servieren.

Stimmen: 4