Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Auch unter der Woche lässt sich der Alltagstrott durchbrechen, indem man Ree Drummonds Hähnchensandwich zum Mittagessen zubereitet. Sie belegt ein Brötchen mit in einer Honig-Senf-Mischung marinierten Hähnchenstücken, einer doppelten Portion knusprigem Speck und etwas geschmolzenem, würzigem Cheddar-Käse.

Zutaten:

• 4 ganze Hähnchenbrüste, ohne Haut und Knochen
• 450 g dicke Speckscheiben, halbiert
• 8 weiche, runde Vollkornbrötchen
• 2 Tassen geriebener, würziger Cheddar-Käse
• 1/2 Tasse Honig
• 1/2 Tasse Dijon-Senf
• 1 Teelöffel Paprika
• 1/2 TL Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Saft von 1 Zitrone
• Zerstoßene rote Paprika zum Garnieren (optional)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Vollkornbrötchen, Cheddar-Käse, Speck, Paprika, Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets mit einem sehr scharfen Messer der Länge nach in zwei Hälften. Sie erhalten so 8 dünnere Hähnchenbruststücke.
  
  Bereiten Sie nun die Marinade zu. Verrühren Sie in einer großen Schüssel Honig, Dijon-Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer nach Geschmack, Zitronensaft und, falls gewünscht, zerstoßene Chiliflocken.
  
  Das Hähnchen in die Marinade geben und umrühren, bis jedes Stück vollständig bedeckt ist. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 2–4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2
• Während das Hähnchen mariniert, den Speck knusprig braten. Nach dem Braten 60 ml des ausgelassenen Speckfetts beiseite stellen und den Rest wegschütten (die Pfanne aber nicht auswaschen).
Schritt 3
• Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es aus der Marinade und braten Sie es in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 3–4 Minuten pro Seite scharf an. Bestreichen Sie die Hähnchenteile während des Bratens mit etwas von dem aufgefangenen ausgelassenen Fett. (Alternativ können Sie das Hähnchen auch grillen.)
Schritt 4
• Wenn der Grill noch ein paar Minuten läuft, legen Sie je zwei Scheiben Speck auf die Hähnchenbrüste. Geben Sie etwas Cheddar-Käse darüber und lassen Sie ihn schmelzen, während das Hähnchen grillt (falls Sie das Hähnchen vom Grill nehmen müssen, können Sie den Käse im Backofen unter dem Grill schmelzen lassen).
  
  Die Brötchen halbieren und sofort Hähnchen, Speck und Käse darauf verteilen.

Stimmen: 5