Gebratene Aubergine mit mariniertem Feta
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieses einfache Rezept kombiniert gegrillte Auberginen mit Feta-Käse, mariniert in Knoblauchöl, duftendem Rosmarin, Oregano, Petersilie und Chiliflocken. Es ist die perfekte mediterran inspirierte Beilage für ein Barbecue.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Auberginen
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 geriebene Knoblauchzehe
- 1 EL gehackter Oregano
- 1 EL Petersilie
- 1 Teelöffel gehackter Rosmarin
- 1/4 TL rote Chiliflocken
- 110 g zerbröselter Feta
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwei Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf Küchenpapier legen, salzen und 10 Minuten ziehen lassen, dann trocken tupfen. 60 ml Olivenöl mit 1 geriebenen Knoblauchzehe in einer Pfanne 1 Minute erhitzen.
- Je 1 EL gehackten Oregano und Petersilie, 1 TL gehackten Rosmarin und ¼ TL Chiliflocken unterrühren. Abkühlen lassen und über 115 g zerbröselten Feta gießen. Die Auberginenscheiben mit Olivenöl bestreichen und von jeder Seite 5 Minuten grillen. Mit Feta bestreut servieren.
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