Zeit: 3 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 20 Stück.

Baiser – detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 3 Eiweiß, Zimmertemperatur
• Eine Prise Salz
• 1/4 TL Weinstein oder Maisstärke
• 3/4 Tasse Puderzucker
• 1 TL Minzextrakt oder 2 TL abgeriebene Limettenschale (optional)
• Verschiedene Lebensmittelfarben (optional)
• 1/2 - 2/3 Tasse Schokoladenstückchen (optional)
• Mehrfarbiger Kristallzucker, geschmolzene Schokolade, Konfetti zur Dekoration

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Weinstein, Stärke, Minzextrakt, Schokolade, Konfetti

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 120 °C (250 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Eiweiß und Salz mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Weinstein hinzufügen und auf höchster Stufe weiterschlagen. Zucker esslöffelweise einrieseln lassen, dann Extrakt oder Zitronenschale unterrühren. Die Masse etwa 6 Minuten lang schlagen, bis sie dickflüssig ist und ihre Form behält.
Schritt 2
• Für farbige Baisers Lebensmittelfarbe zur Eimasse geben oder diese mit einem Pinsel einfärben. Für Schokoladenbaiser Schokoladenraspeln zur Eimasse hinzufügen.
Schritt 3
• Füllen Sie die Eimasse in einen Spritzbeutel und spritzen Sie die Baisers mit 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche. Bestreuen Sie einige Baisers mit farbigem Zucker. Backen Sie die Baisers 1 Stunde im Ofen, schalten Sie ihn dann aus und lassen Sie sie im Ofen etwa 2 Stunden trocknen. Bestreuen Sie einige Baisers mit Konfetti und beträufeln Sie andere mit geschmolzener Schokolade.

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