Erdbeer-Sahne-Parfait

Stimmen: 2

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieses helle, leichte Dessert ist der perfekte Abschluss eines festlichen oder romantischen Abendessens. Eine fantastische Kombination aus saftigen, süßen Erdbeeren, cremiger Sahne und knusprigem Baiser erwartet Sie in einem einzigen Glas. Schichten Sie alle Zutaten abwechselnd und garnieren Sie jede Portion mit einer halben Baiserhaube. Setzen Sie das Parfait erst kurz vor dem Servieren zusammen. Verwenden Sie gefrorene Erdbeeren und genießen Sie dieses Dessert das ganze Jahr über!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g gefrorene Erdbeeren, aufgetaut
2 EL saure Sahne
1 Tasse gekühlte Schlagsahne
8 Baiser Je 5 cm große Stücke, in Stücke brechen (ca. 2 Tassen) + 2 Baisers, halbiert

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer mittelgroßen Schüssel die Beeren mit dem ausgetretenen Saft mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einer stückigen Sauce zerdrücken.
Saure Sahne in einen Messbecher (240 ml) geben. Mit gekühlter Schlagsahne auffüllen. Die Sahnemischung in eine tiefe, mittelgroße Schüssel umfüllen. Mit einem Handrührgerät steif schlagen. Die Baiserstücke vorsichtig unterheben.

Die Sauce halbieren und in vier kleine Förmchen oder Gläser füllen. Die Sahnecreme ebenfalls halbieren und über die Sauce geben. Mit den restlichen Zutaten schichten. Jedes Parfait mit einer halben Baiserhaube garnieren und sofort servieren.

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