Merengues „Monsters“ aus dem Spiel
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Backen Sie einfache Baiser-Monster im Stil von Mike Wazowski: grün, einäugig und freundlich. Für die grüne Farbe verwenden Sie japanischen Matcha-Tee. Diesen gibt es in verschiedenen Sorten und Qualitäten. Die wichtigsten sind zeremonieller Matcha (ein Premium-Tee mit einem milderen, subtileren Geschmack) und kulinarischer Matcha (eine etwas niedrigere Qualität mit einer ausgeprägten Bitterkeit). Für dieses Rezept verwenden Sie zeremoniellen Matcha, da er hervorragend zu selbstgemachten Baisers passt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Eiweiß von 3 großen Eiern
- Eine Prise Salz
- 0,5 TL Weinstein
- 3/4 Tasse feinster Zucker
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- Zuckeraugen zur Dekoration
- 2 EL Matcha-Pulver (zeremonielle Qualität)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Weinstein, Matcha-Tee
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 120 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Eiweiß und Salz mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Weinstein hinzufügen und die Geschwindigkeit auf mittelhoch erhöhen. Den Zucker esslöffelweise einrieseln lassen und anschließend den Vanilleextrakt unterrühren. Weiterschlagen, bis die Baisermasse dick, glänzend und steif ist, etwa 6 Minuten.
- Die Baisermasse in einen großen Spritzbeutel mit großer runder Tülle füllen. Spiralen auf die vorbereiteten Backbleche spritzen, sodass Pyramiden mit 5 cm Durchmesser und 8 cm Höhe entstehen, die etwa 5 cm voneinander entfernt sind. Auf jede Baiserpyramide ein Auge setzen. Mit Matcha bestreuen.
- Die Backbleche in den Ofen schieben und 1 Stunde backen. Den Ofen ausschalten und die Baisers darin etwa 3 Stunden oder über Nacht vollständig trocknen lassen.
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