Zweifarbige Baisers „Cappuccino“
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 24 Baisers
Komplexität: leicht
Menge: 24 Baisers
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 4 Portionen
Kalorien 165, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 0 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 42 mg, Zucker 39 G.
Portionsgröße: 1 von 4 Portionen
Kalorien 165, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 0 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 42 mg, Zucker 39 G.
Diese leichten und luftigen Baisers mit Cappuccino-Geschmack vereinen cremige Vanillenoten mit einem dezenten Kaffeearoma. Kaffeeliebhaber werden begeistert sein. Neben dem himmlischen Geschmack bestechen diese Baisers auch durch ihre raffinierte zweifarbige Optik. Das Rezept enthält eine detaillierte Anleitung, wie man die Baisermasse in einen Spritzbeutel füllt, um ein zweifarbiges, spiralförmiges Muster zu erzielen. Die Baisers können außerdem mit passenden Streuseln verziert werden. Ein perfekter Genuss zu einer Tasse Kaffee!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Eiweiß von 3 großen Eiern
- 0,5 TL Weinstein
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Instant-Espressopulver
- Streusel zur Dekoration
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Backofenroste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren und auf 120 °C (250 °F) vorheizen. Eine Sterntülle in einen großen Spritzbeutel oder einen großen Gefrierbeutel mit Zippverschluss einsetzen.
- In einer großen Schüssel Eiweiß und Weinstein mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit auf mittelhoch erhöhen und etwa 1 Minute weiterschlagen, bis das Eiweiß dick und undurchsichtig ist. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und steif schlagen, bis sich glänzende Spitzen bilden.
- 3/4 Teelöffel Vanilleextrakt unterrühren. Die Hälfte des Baisers in eine separate Schüssel geben; den Instantkaffee und den restlichen 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt unter den restlichen Baiser rühren.
- Die Baisermasse in eine Hälfte eines Spritzbeutels füllen, die andere Hälfte bleibt leer. Den Beutel umdrehen und die Kaffee-Baisermasse in die andere Hälfte geben. Das Ende zudrehen, sodass die beiden Farben ineinander verlaufen. 4 cm große Baisers mit 5 cm Abstand auf ein Backblech spritzen. Mit Streuseln verzieren.
- Die Baisers ca. 2 Stunden backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie fest sind. Den Ofen ausschalten und die Baisers weitere 1 Stunde im Ofen lassen, bis sie vollständig trocken und knusprig sind.
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