Baiser-Weihnachtssterne
Stimmen: 1
Zeit: 5 Stunden 25 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 24 Stück.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 24 Stück.
Backen Sie zu Weihnachten Poinsettien-förmige Baisers. Diese Blume wird aufgrund ihrer Blütezeit in der Winterzeit und ihrer charakteristischen Form auch „Weihnachtsstern“ genannt. Im Westen ist sie als Weihnachtsdekoration genauso beliebt wie der Weihnachtsbaum, und diese schöne Tradition findet allmählich auch in unseren Haushalten Einzug. Poinsettien-Baisers sehen unter den Weihnachtsleckereien besonders elegant aus. Spritzen Sie die Baisermasse mit einem Spritzbeutel in Blütenblattform und backen Sie sie im Ofen, bis die Baisers fest und knusprig sind.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Eiweiß von 4 großen Eiern, Zimmertemperatur
- 0,5 TL Weinstein
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 1/4 Tassen Puderzucker
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Weinstein, Puderzucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Backofenroste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren; den Ofen auf 120 °C (250 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer großen, sauberen und trockenen Schüssel die Eiweiße mit Weinstein und Salz mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit auf mittelhoch erhöhen und etwa 1 Minute weiterschlagen, bis die Masse dick und undurchsichtig ist. Nach und nach den Puderzucker, jeweils etwa 60 g, einrieseln lassen und weitere 5 Minuten schlagen, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden.
- Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Etwa 24 Baisers mit einem Durchmesser von jeweils 5–7 cm und einem Abstand von ca. 1 cm (0,5 Zoll) aufspritzen. Bei 120 °C (250 °F) 3–4 Stunden backen, bis die Baisers knusprig und trocken sind. Auf dem Backblech vollständig auskühlen lassen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
