So macht man vegane Baisers (mit Kichererbsenwasser!)

Ist das möglich?

Ja, das ist durchaus möglich: Baiser wird aus der Flüssigkeit von Kichererbsen aus der Dose hergestellt. Wir waren anfangs auch skeptisch, aber diese Leckereien schmecken köstlich, mit einem dezenten Malzgeschmack (fast wie Kichererbsen), und die Konsistenz ist so leicht und luftig wie bei traditionellem Baiser. Es gibt keine besonderen Tricks für die Zubereitung, außer dass man sie bei feuchtem Wetter meiden sollte.

Rezept: Vegane Baisers

Schritt 1

Sammeln Sie alle Zutaten und Utensilien und öffnen Sie eine Dose Kichererbsen.

Schritt 2

Die Flüssigkeit direkt in eine Schüssel abgießen und durch ein Sieb abseihen – die Kichererbsen für eine andere Verwendung aufbewahren.

Schritt 3

Beginnen Sie mit dem Schlagen mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe.

Schritt 4

Warten Sie, bis sich weiche, schaumige Spitzen bilden.

Schritt 5

Zucker langsam unter ständigem Rühren hinzufügen...

Schritt 6

...und Vanille hinzufügen.

Schritt 7

Die Baisermasse ist fertig, wenn sich steife, glänzende Spitzen bilden.

Schritt 8

Die Mischung mit einem Gummispatel in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

Schritt 9

Spritzen Sie spiralförmige Baiserstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Schritt 10

Halten Sie gleichen Abstand zwischen ihnen.

Schritt 11

Sie beginnen im Ofen bei niedriger Temperatur zu bräunen.

Baiser ohne Eier!

Cool und viel Spaß!