Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Scharfe Hähnchenflügel mit Pesto-Sauce – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

Für Hähnchenflügel:

• 1 kg Hähnchenflügel, in Gelenke zerlegt, von denen ein Drittel abgeschnitten werden sollte
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Für Pfefferöl:

• 1 Tasse Rapsöl
• 2 EL. rote Pfefferflocken
• 1 Knoblauchzehe
• Abgeriebene Schale von 1 Zitrone

Für die Pesto-Sauce:

• 1 Tasse frisches Basilikum
• 3 Esslöffel Pinienkerne
• 1/3 Tasse geriebener Parmesan, plus etwas mehr zum Bestreuen
• 2 Knoblauchzehen
• Saft einer halben Zitrone
• 1/3 bis 1/2 Tasse Olivenöl
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hühnerflügel, Pesto-Sauce, Parmesankäse, Pinienkerne, Basilikum, Knoblauch, rote Pfefferflocken, Zitronensaft

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Pfefferöl herstellen: In einem kleinen Topf Rapsöl, Chiliflocken, Knoblauch und Zitronenschale vermengen. Bei schwacher Hitze 40 bis 50 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 20 bis 30 Minuten abkühlen lassen, dann das Öl abseihen und beiseitestellen.
Schritt 2
• Pesto-Sauce zubereiten: Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Zitronensaft in einer Küchenmaschine fein pürieren. Langsam das Olivenöl einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
• Hähnchenflügel zubereiten: Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Die Hähnchenflügel auf ein Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit 60 ml Pfefferöl beträufeln und gut vermengen. (Sie können die Flügel sofort zubereiten oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.) Etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  
  Die Hähnchenflügel auf eine Platte geben, mit Pesto beträufeln und vorsichtig vermengen. Mit Parmesan bestreuen und erneut mit Pfefferöl beträufeln.

Stimmen: 1

Autor des Rezepts - Eddie Jackson ist ein American-Football-Spieler (Alabama Crimson Tide).